Morbide dolcezze

Baci di dama

2011-06-27T14:02:00.005+02:00

Essendo io piemontese e abitante vicino a Tortona , la patria dei baci di dama, non potevo non farli e metterli una volta sul blog ! eccoli:

200 g di nocciole tostate

200 g di burro

200 g di zuccher0

250 g di farina

cioccolato fondente fuso

Tritare del mixer nocciole e 3 cucchiai di zucchero per farne una farina, aggiungerle al rimanente zucchero, alla farina e unirvi il burro morbido. Ricavarne delle palline piccole e metterle prima su un piatto e per 10 minuti in frigo per far si che non si affloscino in forno durante la cottura (a me non sono afflosciati comunque anche senz passarli in frigo , per la giusta consistenza di nocciole e farina).

Poi disporle sulla teglia unta e in forno a 160 gradi per 20 minuti. Unirli assieme col cioccolato fuso e buon appetito, li adoroooo!!

Mattonella alle fragole

2011-06-27T13:56:00.003+02:00

Ingredienti:

1 pan di spagna o savoiardi

4 fogli di gelatina

70 g di zucchero a velo

400 g di fragole frullate

300 g di panna montata

125 g di yogurt alle fragole

Si puo' usare un pan di spagna già pronto o fatto in casa (io ne avevo fatto uno il giorno prima che si era un po' asciugato) o dei savoiardi leggermente imbevuti di succo di fragole.

Mettere a mollo i 4 fogli di gelatina in acqua fredda, mescolare zucchero fragole frullate e yogurt assieme, far sciogliere la gelatina in pochissima acqua calda affinchè si sciolga e unirla al composto, unire la panna montata e mettere la crema in frigo per 1 ora.

Tagliare a strati la torta pan di spagna e alternarla con la crema in uno stampo da plum cake. Metterla in frigo per qualche ora.

Risotto al finocchietto selvatico

2011-06-27T13:49:00.003+02:00

Ho raccolto del finocchietto selvatico sui monti liguri e cosi ho provato a farne un risottino delicato semplice semplice, eccolo:

ho fatto soffriggere 1 cipollina tritata con poco olio, poi ho aggiunto il riso e appena sfrigola, ho fatto evaporare con mezzo bicchiere di vino bianco, ho unito il finocchietto selvatico (un mazzetto) tritato fine dopo averlo fatto bollire 10 minuti in acqua , man mano ho fatto cuocere con del brodo vegetale e sul finire ho aggiunto 2 bustine di zafferano.

Torta per la festa all'asilo

2011-03-27T21:39:00.002+02:00

Oggi è stata festa di frittelle alla scuola materna di mio figlio e per l'occasione ho preparato questa torta che era uno dei premi della lotteria:

Torta paradiso con cioccolato:

la ricetta della torta paradiso è la stessa fatta qualche giorno fa e che ho postato prima, poi l'ho tagliata a metà e farcita di nutella fusa assieme a cioccolato fondente e poca acqua per renderla morbida, stessa cosa ho fatto per la copertura, decorata poi con fiori di zucchero.

Ho usato nutella e cioccolato fondente senza altre creme/panna perchè all'asilo non era possibile utilizzarle (per allergie o problemi di conservazione) cosi ho pensato a questo cioccolato per rendere comunque golosa la torta!

Torta soffice Paradiso

2011-03-20T10:39:00.004+01:00

Una delle mie torte preferite come base o come dolce in sè per la sofficità e la morbidezza della pasta mai asciutta . Io uso sempre l'olio nelle ricette al posto del burro quindi anche qui la ricetta è a base di olio.

Ingredienti: 6 uova, 200g di zucchero, 250 di fecola, 200 g di olio di semi, 1 bustina di zucchero vanigliato, sale.

Montare bene i tuorli con lo zucchero e quello vanigliato, unire l'olio e la fecola intervallandoli. Montare gli albumi a neve soda con il sale, unirli all'impasto delicatamente . Ungere uno stampo e infarinarlo, versare l'impasto e cuocere in forno a 170° per 50 minuti senza mai aprire il forno altrimenti di sgonfia . Far raffreddare 15 minuti in forno e spolverizzare di zucchero a velo.

Bomboloni e ciambelle

2011-03-20T10:24:00.004+01:00

Buonissimi!!!!!!!!! Ne mangerei a volontà per la squisitezza, peccato per la calorie :) la ricetta è della Paneangeli e viene proprio bene...

Setacciare 375g di farina in una terrina e mescolarvi 1 bustina di lievito mastro fornaio Paneangeli, al centro fare una buca e versare 40 g di zucchero, una bustina di vanillina, sale, 1 uovo, e 60 g di burro liquefatto. Amalgarmare unendo pian piano 225 ml di latte tiepido (37-40°).

Lavorare l'impasto sul piano da lavoro infarinato per almeno 10 minuti, riporlo nella terrina e coperto con un canovaccio umido farlo lievitare per 1 ora e mezza. Stendere la pasta col mattarello in uan sfoglia spessa 1 cm. Con lo stampino rotondo di 2 misure (piccola e media) fare le ciambelle e poi col solo grande i bomboloni.

far friggere a olio bollente con temperatura costante girandoli appena son dorati. Cospargere con zucchero o zucchero a velo o cioccolato sciolto come ho fatto io, a piacere i bomboloni si possono anche riempire di creme.

Torta dei 4 ANNI

2011-03-08T10:01:00.006+01:00

sabato 5 marzo mio figlio ha compiuto 4 anni e cosi ho preparato questa torta per la sua festicciola in casa....AUGURI AMORE!

Quest'anno ha scelto lui per il fatto che ama il cioccolato e le caramelle marshmallow cosi ho dovuto escogitare una torta per entrambi...

Ho preparato la pasta base facendo il classico pan di spagna sostituito da poco cacao nell'impasto ovvero:

5 uova , 200 g di zucchero, sale, 120 di farina,50 di cacao amaro, 80 di frumina, 1 bustina di lievito. Il tutto raddoppiato perchè ho preparato due torte sovrapposte.

Ho montato i soli tuorli con altrettanti cucchiai di acqua bollente, poi ho aggiunto 3/4 di zucchero e faccio gonfiare bene,poco sale e le chiare montate a neve col restante zucchero.

Ho unito pian piano rigirando dal basse verso l'alto farina frumina e cacao setacciati bene e infine il lievito setacciato. In forno a 180 gradi per 40 minuti.

Per la farcitura e la copertura ho fatto la crema ganache al cioccolato fondente semiamaro: 400 ml di panna, 400 g di cioccolato fondente.

Ho spalmato di un velo di nutella le basi tagliate delle 2 torte appena bagnate di acqua e nesquick, poi ho coperto con la crema ganache : ho fatto scaldare la panna e prima che venga a bollore vi ho aggiunto il cioccolato tritato finemente, mescolato e appena raffreddata a temperatura ambiente l'ho montata poco per gonfiarla un po' di piu' tipo spuma.

I decori sono con le caramelle marshmallow e panna zuccherata.

Bugie

2011-03-02T21:44:00.003+01:00

Queste bugie di carnevale le ho preparate con l'aiuto del mio bimbo non stupitevi quindi della forme un po' strane, lui con la rotellina ha "creato" vari disegnini...e si è divertito con me!

La ricetta è di bugie senza zucchero nella pasta, le avevo già fatte anni fa e le trovo buone oltre che non troppo dolci come quelle che si comprano in giro proprio perchè il dolce è dato solo dallo zucchero a velo sopra.

350 g di farina

60g di olio di semi

2 uova

la buccia di un limone grattuggiata

sale

1 bicchierino di latte

olio per friggere

Mettere la farina a fontana e unirvi uova olio, limone sale e latte, impastare bene con le mani e formare una palla. Lasciar riposare coperta da un tovagliolo a temperatura ambiente per mezz'ora.

Stendere la pasta col mattarello e con la rotellina formare le bugie, farle friggere in olio bollente , scolarle bene e spolverare di zucchero a velo. Gnam!

Torta soft e pesche ripiene

2011-03-02T21:38:00.004+01:00

Questi sono due dessert che ho preparato mesi fa ma che non ho avuto tempo a postare qui, un semplice dessert di pesche ripiene di amaretti e panna in coppa, e una torta a forma di cuore ricoperta di panna zuccherata e fiorellini di zucchero, composta di pan di spagna e crema pasticcera come ripieno.

Tagliolini al gorgonzola e radicchio

2011-02-28T23:11:00.002+01:00

Dopo tanto tempo eccomi qui con un primo piatto preparato oggi stesso, dopo averlo provato in un bel ristorante al mare e adorato il gusto, ho provato a farlo, il piatto è semplicissimo:

i tagliolini sono acquistati già pronti freschi, trafilati al bronzo, vanno cotti in acqua bollente 3 minuti e scolati. Dopo uniti al sughetto: ho soffritto una cipollina in poco olio e aggiunto 1/4 di cespo di radicchio trevigiano fresco tagliato sottile , saltato quindi in padella, ho aggiunto poi a occhio gorgonzola dolce (io ho usato mezza confezione piccola per 2 persone ma si puo' abbondare..) un goccio di latte per stemperarla e renderlo piu' liquido, e appena il sugo è pronto una manciata di parmiggiano.

Infine ho passato i tagliolini scolati in padella con il sugo e serviti nei piatti con l'altro 1/4 di radicchio fresco tagliato sottile. L'abbinamento radicchio cotto e fresco è ottimo perchè si sente il gusto buonissimo di quello saltato in padella con il formaggio e la croccantezza di quello fresco, una bontà! Ciaooo

Strudel di mele e mirtilli

2010-08-03T15:59:00.004+02:00

Oggi ho preparato il classico strudel di mele con aggiunta dei pochi mirtilli che mi erano rimasti dalla raccolta nei boschi :)

Ho impastato 300g di farina con 50 g di zucchero, poco sale, 1 uovo, mezzo bicchiere di acqua tiepida e 1 cucchiaio di olio di semi. Occorre lavorare bene la pasta per 10 minuti affinche' resti elastica e morbida non secca. Ho messo l'impasto a riposare 45 minuti coperto.

Poi l'ho steso in una sfoglia sottile e rettangolare, unta di burro con un pennellino e cosparsa di poco pane grattuggiato, poi ho inserito come da foto (sopra) il ripieno ovvero 1 chilo e mezzo di mele a fettine sottili, zucchero e poca cannella a piacere, 100g di mirtilli freschi piccoli.

Ho arrotolato pian piano e sigillato ai bordi, poi infornato a 180 gradi per 45 minuti.

Infine ho cosparso con zucchero a velo.

Il classico Tiramisu...

2010-08-01T16:34:00.003+02:00

Un classico che ogni tanto faccio per chi ne è goloso ;)

Sbatto 4- 5 tuorli con circa 2 cucchiai di zucchero rasi per ogni tuorlo o anche meno, 250 g. di mascarpone e gli albumi a neve, poi inzuppo i savoiardi nel caffè zuccherato e via con gli starti, poi spolverizzo col cacao, sempre veloce facilissimo e buono!

Torta di mirtilli

2010-07-27T13:47:00.002+02:00

Ingredienti:

200g di mirtilli freschi, buccia di limone grattuggiata, 250g di farina, 1 cucchiaino di lievito per torte, 6 uova, 8 cucchiai di zucchero, 2 dl di panna, 125 g di yogurt bianco , 150 g di olio di semi o burro, zucchero a velo.

Montare a frusta 4 uova, con 4 cucchiai di zucchero, unire pian piano l'olio , la buccia di limone e la farina setacciata con il poco lievito. Imburrare e coprire di carta forno una teglia sganciabile rotonda, versarvi l'impasto e sopra i mirtilli asciutti e puliti.

Montare le 2 uova rimaste con 4 cucchiai di zucchero, lo yogurt, la panna e versare il tutto sui mirtilli. Porre a cuocere in forno a 180° per 45 minuti. Far riposare 10 minuti in forno. Poi da fredda spolverare con zucchero a velo e decorare a piacere con frutti di bosco.

L'ho provata ieri, avendo in casa mirtilli freschi raccolti nei boschi e devo dire che è ottima per chi ama come me le torte un po' umide e non secche o asciutte. Il gusto dei mirtilli all'interno è ottimo.

Focaccia con salvia e speck

2010-07-27T13:41:00.002+02:00

Ingredienti:

farina 200 g, speck a dadini 100g, lievito di birra mastro fornaio 1 bustina o fresco 15 g, una patata grossa, salvia tritata, olio d'oliva, sale.

Lessare la patata e passarla allo schiacciapatate, impastare farina e pure', il lievito con poca acqua tiepida (150 g), sale, 2 cucchiai di olio.

Fare la palla e far lievitare 1 ora.

Lavorare la pasta unendo salvia tritata e lo speck a dadini, allargare l'impasto e porlo in una teglia unta, far lievitare 1 ora.

Cospargere con sale grosso e olio e cuocere in forno a 200° per 20 minuti circa.

Buona e soffice!!

Insalata estiva

2010-07-27T13:36:00.002+02:00

Questa insalatina estiva l'ho preparata molto velocemente, è pratica e leggera !
Ho tagliato a listarelle sottili un petto di pollo bollito o arrosto, ho unito zucchine crude tagliate alla julienne, sedano , scagliette di grana padano, mandorle tostate con poco olio in padella. Appetitosa!

Pancakes

2010-06-20T13:42:00.002+02:00

Ieri ho preparato i famosi pancakes da una ricetta che avevo in casa , non li avevo mai fatti e da tempo avevo la curiosità di assaggiare come sono questi tipici dolci da colazione americana.

Sono velocissimi da preparare e soffici !

Nel frullatore mescolare assieme 130 g di farina, 3 cucchiaini di lievito per dolci rasi, 1 uovo, 2 cucchiai di burro molto ammorbidito, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e 200 ml di latte.

Deve risultare una pastella liscia ma non troppo liquida al massimo aggiungere ancora poca farina.

Scaldare un padellina antiaderente e ungerla appena di burro, Porre 2 mestoli piccoli (o cucchiai) di composto e appena inizia a fare le bollicine girare il pancake, altri 30 secondi (basta poco) ed è cotto. Versarvi sopra il classico sciroppo d'acero o in mancanza miele. Buona colazione o spuntino!

BUONA PASQUA!!!!!!!!

2010-04-01T22:34:00.002+02:00

Auguri a tutti !!!!!!!!!!!

Salame al cioccolato

2010-03-16T15:15:00.003+01:00

Il Salame al cioccolato , un dolce tipico della mia regione il Piemonte, ha parecchie varianti nelle ricette, io ne ho usata una dal mio ricettario eccola:
Sbattere bene 2 tuorli con 100 g di zucchero, unire 100 g di cioccolato in polvere sciolto con pochissimo latte. Quando l'impasto è uniforme unire 100 g di biscotti secchi sminuzzati, un bicchierino di marsala (io questa volta ho usato poco latte per darlo anche a mio figlio da assaggiare) e mescolare bene. Bagnate con liquore o latte appena un foglio di carta forno, versare il composto e arrotolare dando la forma di un salame e chiuderlo bene ai lati. Mettere in frigio per 24 ore. Goloso!!

Torta di patate dolci

2010-03-16T15:08:00.002+01:00

Di solito non amo le patate nei dolci perchè li rendono gommosi e troppo umidi, ma mi son ricreduta con le patate dolci, la torta che ho fatto è risultata soffice e gustosissima.

Eccola:

lessare 200 g di patate americane dolci in acqua e passarle allo schiacciapatate.Mettere il passato in una ciotola e unire 250 g di farina setacciata, mezza bustina di lievito, 100 g di burro fuso o olio, 70 di zucchero, 3 tuorli e 2 cucchiai di kirsh o liquore Strega, Poi unire anche gli albumi dei 3 tuorli a neve ferma. Imburrare uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro e versare il composto. Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.

Lasciar raffreddare la torta e decorare a piacere. Io l'ho ricoperta con una velo di cioccolato bianco fuso, una delizia...

Torta con formaggio e carote

2010-03-16T15:00:00.002+01:00

Per questa torta salata superveloce ho utilizzato una pasta brisée che avevo in freezer, l'ho stesa su carta forno in una teglia da pizza, poi ho riempito il guscio con 350 g di philadelphia mescolata bene a 3 tuorli e 4 cucchiai di grana padano o parmigiano grattuggiato. Ho coperto con foglio di alluminio la torta e fatta cuocere in forno a 220 gradi per 15 minuti. Poi ho cosparso il formaggio con rondelle di carote passate appena in padella con poco olio per insaporirle (400 g di carote) dopo averle lessate poco. sale e pepe e di nuovo in forno per 15 minuti a 190 gradi. Stuzzicante..

Torta morbida di mele

2010-03-16T14:46:00.003+01:00

Questa torta morbida di mele l'ho presa dalla ricetta originale di gillyna senior cookino su cookaround ed è ottima per fare una torta morbida e soffice ecco qui la descrizione :
amalgamare 3 uova con 100 g di zucchero, aggiungere 300 di farina e 1 bustina di lievito,unire 130 g di burro sciolto o olio e 1 bicchiere di latte tiepido, mescolare e unire 2-4 mele tagliate a fettine sottili. Infornare a 200 gradi per 45-50 minuti. Poi spolverizzare con zucchero a velo.

Torta dei 3 anni!!

2010-03-13T22:45:00.004+01:00

Ecco questa è la Torta per i 3 anni del mio bimbo che ha compiuto il 5 marzo e li abbiamo festeggiati domenica. Ho preparato per lui questa torta doppia: le basi grande e picccola sono di pan di spagna (vedere ricetta nelle mie precedenti torte), le ho imbevute di succo di limone acqua e zucchero appena scaldati.

Il ripieno è di crema al limone leggera:
ho spremuto il succo di 6 limoni e l'ho messo in una brocca graduata aggiundovi acqua fino a 250 ml. Ho messo sul fuoco . Ho sbattuto 6 cucchiai di amido di mais con 6 cucchiai di acqua fredda, formando una pastella liscia e ho aggiunto 240 g di zucchero. Quando il succo bolliva, ho tolto dal fuoco e l'ho versato nella ciotola con l'amido, mescolando bene,ho aggiunto 4 tuorli e mescolato per bene. poi ho fatto rapprendere pian piano sul fuoco.

Con questa crema ho farcito le torte sovrapposte e ho decorato e coperto con panna fresca zuccherata e gelatine di frutta (le preferite di mio figlio...)

AUGURI AMORE!!!!

Bombobrioche

2010-02-19T16:11:00.004+01:00

Queste sono delle bombobrioche ovvero dei bomboloni al forno che hanno la frgranza di una brioche con crosticina croccante e soffici dentro. Si possono riempire con cioccolato o marmellata o crema, io ho messo un dadino di cioccolato al latte in ognuna di esse.

Ecco la ricetta:

350 g di farina

150 di fecola

130 di burro

ripieno a piacere

80 g di zucchero

1 dado di lievito o mastrofornaio

2 uova

latte q.b.

Mescolare lievito in poca acqua tiepida con una parte piccola di farina bianca. lavorare l'impasto e fare una palla, poi lasciarla lievitare coperta per 2 ore.

Versare farina e fecola rimaste sulla spianatoia e unire il pane lievitato, 2 uova, zucchero, burro fuso, e latte quanto basta per avere una media consistenza del tutto.

Porre a lievitare il panetto fino al doppio di volume. Con un pezzo di pasta fare una pallina e inserire dentro nella fossetta cioccolato o crema o marmellata e richiuderla senza fare fuoriuscite. Mettere le palline sulla teglia da forno unta e ben distanziate (gonfiano molto). Spennellarle sopra e sotto col burro fuso restante. Far lievitare per 1 ora in forno tiepido, poi cuocere a 180 gradi per 25 minuti o anche meno (a me son bastati 15 minuti e avevano già il colorito altrimenti restano troppo croccanti).

Patate in carrozza

2010-02-19T16:02:00.003+01:00

Questa è la variante della mozzarella in carrozza utilizzando invece che il pancarrè le patate, gustose e adatte anche ai bimbi.
Si fanno bollire delle patate (non troppo altrimenti si disfano successivamente), le si taglia a fette un po' spesse e tra una fetta e l'altra si pone la mozzarella sottile a fette. Si passano nell'uovo sbattuto con sale e nel pangrattato e si friggono su entrambi i lati.

Frittelline di ciliegie

2010-02-14T13:38:00.003+01:00

Oggi primo carnevale e san valentino sotto la neve, da me sta nevicando tanto!!!

Io ho preparato queste frittellline alla ciliegie velocissime: si mescola 200g di farina con 2 tuorli e 150 g di latte, poi si unisce 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaino di lievito per dolci e alla fine un albume a neve. Si immergono nella pastella 250 g di ciliegie rosse al maraschino asciugate dal liquido e si friggono in olio. Spolverizzare poi con zucchero a velo.

BUON CARNEVALE! zeppole/ciambelline

2010-02-12T15:14:00.002+01:00

Questo tipo di zeppole o ciambelline di carnevale le avevo già fatte lo scorso anno soprattuto per il mio bimbetto ma piacciono anche a noi in famiglia perchè restano leggere e sono senza uova, poi con lo zucchero a velo sopra che si scioglie col calore sono squisite...

Fare bollire 4 dl di acqua con poco sale, 60 g di zucchero e un cucchiaio di liquore (brandy o Strega) o latte se per bimbi. Appena bolle, togliere dal fuoco e unire 200 g di farina setacciata e rigirare bene, poi rimettere su fuoco a fiamma bassa finchè il composto si stacca un po' dalla pentola (come la pasta da bignè). Porre su un piano di marmo infarinato e lasciar un po' raffreddare poi stendere e lavorarla fino a formare dei rotolini e da questi delle ciambelline , Far friggere in abbondante olio e cospargere di zucchero a velo. Piu' sono sottili piu' sono croccanti e buone!

BUON CARNEVALE a tutte/i e bimbi soprattutto!!!

PS il mio si traveste da Winnie the Pooh, speriamo che non nevichi o piova come negli ultimi giorni cosi possiamo vedere le sfilate di carri nella mia città!! ciaooo

Giulia

Marmellata di mele e cannella

2010-01-26T15:44:00.005+01:00

Buona!! è la prima volta che la faccio la ricetta l'ho presa qui sul web:
per 3 chili di mele occorre 1,2 chilo di zucchero, cannella.
Pelare e tagliare a dadini le mele, farle cuocere con 1 bicchiere di acqua e 2 cucchiai di limone in succo, poi frullarne un bel po' (io ne ho lasciate alcune a dadini) , aggiungere lo zucchero e poca cannella in polvere dopo i primi 10 minuti e cuocere 1 ora e mezza, fino alla prova piattino, deve colare gelatinosa.
Invasare dopo aver sterilizzato i vasetti e da bollente chiudere coperchio e capovolgere fino a che è fredda.

Tronchetto natalizio

2010-01-26T15:41:00.002+01:00

Tronchetto di Natale 2009

La ricetta è il rotolo al cioccolato base che trovate nelle ricette dolci che ho, come ripieno ho usato crema di nocciola e fondente sciolto in poco latte. Copertura di cioccolato fondente e panna.

Ricette natalizie - rotolo vegetariano e spirali fantasia

2010-01-26T15:29:00.002+01:00

Ecco due dei vari antipasti che avevo preparato per Natale scorso:

le spirali fantasia sono semplicissime e veloci ecco perchè le preparo spesso anche solo come piatto in piu', basta appiattire un poco una fetta di pane da tramezzini rettangolare e riempirlo a piacere, qui cè formaggio molle e prosciutto e formaggio e pasta di acciughe con olive nere tritate.

Il rotolo vegetariano prevede nella ricetta che ho la pasta con spinaci ma io ho utilizzato per cambiarlo, i fagiolini ed era ottimo, leggero ma gustosissimo per via del formaggio all'interno ecco la ricetta:

4 uova, 6 cucchiai di spinaci/fagiolini lessati e frullati, burro, farina,100g di emmenthaler, 100g di groviera, 4 cucchiai di panna.

Sbattere i tuorli con un cucchiaio di farina, il passato di verdura, sale pepe. Unire pian piano gli albumi a neve , imburrare una teglia da forno con carta forno sopra e livellare la pasta. In forno a 170 per 15 minuti. frullare il formaggio e farlo sciogliere a fuoco basso con la panna e poco sale. Far raffreddare appena la base sfornata su un telo bagnato, riempire col formaggio fuso e arrotolare. A riposo in frigo per 2 ore e tagliare a fette. prima di servire passare appena in forno 5 minuti anche solo col grill.

AUGURIIII di Buone Feste a tutti !!

2009-12-18T10:20:00.004+01:00

UN CARISSIMO AUGURIO DI BUON NATALE E BUON 2010 A TUTTI VOI CHE VI COLLEGATE AL MIO BLOG E MI FATE VISITA!! che siano feste serene e felici!

Ecco qui il mio presepe, il mio albero di Natale e le stelle di carta con il calendario d'Avvento costruiti da me per il mio bimbo :)

Gnocchi di zucca

2009-12-18T10:13:00.002+01:00

Ieri ho provato a fare una ricetta dei gnocchi di zucca: occorre cuocere al forno (io ho usato il forno a legna dei miei e viene appena abbrustolita e buonissima) tagliata a metà e con la buccia o senza se si preferisce una zucca piccola, io amo quelle verdi scure a macchie gialle sono le piu' asciutte e gustose. Poi si pela facilmente e si schiaccia o passa a setaccio (500 grammi) , si unisce 150 g di patate cotte bollite setacciate e 150 di farina, poi si impasta sulla spianatoia e si unisce farina fino a formare dei rotolini e infine i gnocchetti. Farli bollire in acqua salata e appena galleggiano scolarli, condirli poi con panna e prosciutto.

Spaghetti al sugo di acciughe

2009-11-18T14:40:00.002+01:00

Un primo piatto super veloce e gustoso:
Far cuocere piano 200 g di cipolle affettate fini con un bicchiere scarso di acqua e olio extra vergine, circa per 20 minuti, poi unirvi 75 g di acciughe sott'olio o sotto sale pulite e schiacciate in pure' con una forchetta, e quando il sugo prende un aspetto marroncino aggiungere 2 cucchiai di latte . Intanto cuocere degli spaghetti integrali di grano duro e farli saltare in padella con il sugo. A piacere spolverizzare con pepe nero.

Tortelloni alla zucca

2009-10-24T15:06:00.003+02:00

Le ricette con pasta fresca non sono proprio il mio tipo di predilizione e non mi cimento quasi mai ma oggi ho trovato questa ricetta che è diversa dai classici tortelli mantovani, e l'ho provata.
Ho impastato 400 g di farina a fontana e 4 uova con poco sale, poi ho fatto riposare la pasta mezz'oretta coperta da un canovaccio. Poi l'ho stesa e ho fatto i tortelloni riempiti con: 1 chilo di zucca bollita e passata (deve essere asciutta),mescolata a 50 g di parmiggiano grattuggiato e 100 g di amarettini secchi frullati finemente. Portare a bollore acqua salata e farli cuocere 10 minuti, la pasta resta sostanziosa quindi vanno cotti piu' del solito. Condire con burro e salvia.Non sono proprio il mio genere ma erano discreti, per lo meno ho sfruttato la zucca avanzata!

Crostata di cachi

2009-10-22T21:14:00.002+02:00

Oggi ho trovato tra le ricette che ho questa, a base di cachi. A me piacciono molto e ho pensato di provarla, ne sono rimasta soddisfatta, pensavo risultasse troppo dolce dato che il caco è un frutto abbastanza dolce, invece è gustosa ma non forte.

Ho usato per via del poco tempo a disposizione una pasta frolla da 250 g già pronta e ho rivestito uno stampo basso da crostata. Per il ripieno , ho sbattutto 2 uova con 100 g di zucchero circa, 250 g di ricotta romana e 2 cachi frullati. Ho riempito il guscio di pasta e infornato a 180 gradi per 45 minuti.

Marmellata di pomodori verdi

2009-10-21T14:24:00.002+02:00

Per la prima volta ho fatto questa marmellata con gli ultimi pomodori del mio orto. Mia nonna la faceva spesso quando era giovane, ma io non l'ho mai mangiata, lei faceva la confettura con i pezzettoni, io ho provato a farla piu' passata. Sbollentare i pomodori verdi puliti e spelarli, togliendo i semi, e tagliarli a pezzetti. Pesarne 1 chilo e aggiungere 500 g di zuccheor , il succo di 1 limome e la scorza grattuggiata fine. Porre in una pentola alta di acciaio a riposo 8 ore.

Poi cuocere piano per 1 ora e mezza circa mescolando spesso e quando alla prova piattino cola compatta , versarla bollente nei vasetti sterilizzati, poi chiuderli e capovolgerli finchè son freddi.

Ottima davvero e adattissima al piatto della mia regione , piemontese, formaggi con marmellata di verdure, un connubio perfetto!

Torta paradiso con fecola

2009-09-23T18:30:00.003+02:00

TORTA PARADISO (seconda versione) tra le mie preferite sempre sofficissima e ultra leggera, solo con fecola:

Sbattere a neve 6 albumi, in un'altra terrina sbattere i 6 tuorli con 200 g di zucchero, poi aggiungere alternandoli 200 g di olio di oliva e 250 g di fecola di patate, poi unire gli albumi a neve e 2 cucchaino di lievito per dolci setacciato. Infornare a 170 gradi epr 50 minuti, lasciar intiepidire in forno spento. Buonaaaa!!

il mio classico Rotolo

2009-09-16T09:51:00.003+02:00

Ecco il mio classico rotolo al cioccolato che faccio spesso perchè piace a tutti in casa....

Sbattere a neve 4 albumi con poco sale. In una terrina sbattere 4 tuorli con 4 cucchiai di acqua tiepida e 130 g di zucchero, poi unire 70 g di farina e 60 di fecola o frumina e mezzo cucchiaino di lievito setacciati assieme, unire infine gli albumi a neve pian piano. Versare nella teglia da forno con carta forno e infornare per 10 minuti a 190 gradi . Appena prende colore toglierlo e porlo su un canovaccio umido. Io ho bagnato poi la pasta con poco marsala .

Spalmarvi al centro del cioccolato fondente fuso a poco latte (non deve essere troppo liquido altrimenti cola fuori) e poi arrotolarlo e porlo in frigorifero a raffreddare. Decorare a piacere, io qui ho messo panna e gocce di cioccolato.

premio fragoloso

2009-09-04T14:01:00.000+02:00

Grazie a Tittina!

BUON FERRAGOSTO a tutti!!!!!!!!!

2009-08-14T22:47:00.000+02:00

premi...

2009-08-09T21:48:00.000+02:00

Grazie a Tittina per avermi donato questi bei premi di amicizia!

Crostata alla frutta estiva

2009-08-04T14:36:00.002+02:00

Pasta frolla: fare la fontana con 300 g di farina, unire 100 di zucchero, sale, 1 uovo e i tuorlo, alcuni cucchiai di acqua fredda, 100 g di olio, impastare poco e velocemente tutto. Fare una palla e mettere al fresco mezz' ora.

Stenderla in una tortiera piana da crostata e bucherellare il fondo con la forchetta, in forno 20 minuti a 190 gradi. Poi riempire il guscio con crema pasticcera ( 4 tuorli, mezzo litro di latte, 50 g di farina e 100 di zucchero) e sopra con frutta a piacere. Io ho poi ricoperto tutto con tortagel .

Rotolo classico al cioccolato

2009-08-04T14:29:00.002+02:00

Classico Rotolo al cioccolato che faccio spesso da quando ero piccola....
Montare a neve 4 albumi. Sbattere i 4 tuorli con 4 cucchiai di acqua calda e 140 g di zucchero, aggiungere gli albumi a neve pian piano e sopra 1 cucchaio di lievito mescolato in precedenza a 80 g di farina e 80 di fecola setacciate.
Versare sulla teglia sopra carta da forno e infornare a 200 gradi per 10 minuti.
Capovolgere il dolce su un canovaccio umido e bagnarlo con del marsala, poi spalmarvi al centro lasciando 1 cm dai bordi, cioccolato fuso al latte. arrotolare e tenere in frigo. Spolverare di zucchero a velo.

Risotto rosso

2009-08-03T16:04:00.004+02:00

Risotto ai pomodori:
Ho soffritto in una padella antiaderente poco olio (io uso olio al posto del burro ovunque perchè piu' magro) e una cipolla tritata poi ho aggiunto 250 g di riso e fatto dorare, ho aggiunto poco vino bianco e man mano ho preparato il risotto aggiungendo del brodo vegetale e 4 pomodori freschi (tipo cuor di bue polposi, con pochi semi)precedentemente puliti e frullati.
Cuocere fino a che il riso è cotto al dente e ha assorbito la salsa, aggiungere alla fine a piacere, un po' di parmiggiano grattuggiato. Si puo' aggiungere 2 foglie di basilico se si vuole e subito toglierle per dare un aroma in piu'.

Torta verde

2009-08-03T15:55:00.003+02:00

Questa torta salata l'ho preparata per utilizzare le biete che avevo nell'orticello, che io non amo e quindi le ho "camuffate" nella torta che è rimasta soda e gustosa qausi come una torta pasqualina...Ho usato pasta sfoglia già pronta stesa nella tortiera, poi come ripieno ho cotto e tritato 1 chilo o piu' a piacimento di biete fresche cotte e fatte scolare, poi frullate finemente, ho unito ad esse 3 uova, formaggio gratuggiato, una cipolla piccola tritata fine e 250 g di ricotta romana. Ho infornato a 180 gradi per 45 minuti. Veloce e semplice!

Premio amicizia con gioco

2009-06-17T13:03:00.003+02:00

Questo altro bel premio me lo da sempre Tittina che ringrazio molto per avermi pensata, e prevede di descrivere 7 cose che riguardano noi stesse , lo passo a mia volta a :
-sorbyy, roro', roby81, onde99, imma,soleluna
ecco le mie 7 caratteristiche:
-dolcezza
-semplicità
-diplomazia
-riservatezza
-generosità
-pigrizia
-golosità
Ciao!

Ciambellone al limone

2009-05-26T10:11:00.001+02:00

Questa ciambella l'ho fatta con la stessa ricetta fatta tempo fa del plum cake al limoncello, stessi ingredienti tranne il fatto che ho aggiunto aroma al limone al posto del limoncello, sofficiosa!

Per la descrizione vedere pure plum cake al limoncello, è la stessa.

Premio bambi di tittina

2009-05-17T13:56:00.002+02:00

Grazie a Tittina che si ricorda sempre di me e anche se sono assente dal web da un po' mi assegna questo bel premio :))

Oggi è il mio compleanno!

2009-04-10T20:17:00.002+02:00

Eh si oggi compio 34 anni ! stasera per la mia festa ;))) mi son preparata una bella pizzona semi-integrale e le coppette alle fragole - con savoiardi in succo di fragole (cotte in acqua e zucchero ) e crema con tuorli, zucchero, mascarpone e panna, - giusto perchè è primavera!

Un saluto a tutti quelli che mi vengono a trovare qui ogni tanto , voglio mandare a tutti i miei carissimi auguri di una FELICE PASQUA!!!

Giulia

Ciambella al gorgonzola e noci

2009-03-27T18:33:00.003+01:00

Questa ricetta è della PaneAngeli, oggi l'ho voluta provare e stasera sentiro' se è buona...poi vi dico!

Ecco la preparazione:

sbattere 2 uova, sale , unire 1 yogurt bianco da 125g e 250 ml di latte, poi man mano unire 450 g di farina setacciandola bene, 1 bustina di lievito Pizzaiolo PaneAngeli (no mastro fornaio)setacciato, unire 80 g di burro fuso o olio extravergine, 150 g di gorgonzola a pezzetti e 75 g di noci tritate grossolanamente. In stampo a ciambella unto e infarinato, in forno a cuocere per 50 minuti a forno ventilato 170 gradi o poco piu' se non ventilato. Gli ultimi 2 minuti cospargere la ciambella di pecorino a scagliette e fare sciogliere sopra.

Torta di yogurt al cacao

2009-03-27T18:26:00.002+01:00

Oggi ho preparato la classica torta sette vasetti già fatta , al cacao e gocce di cioccolato.
Sbattere 2 tuorli con 1 vasetto e mezzo (misurino del vasetto di yogurt) di zucchero, aggiungere man mano 125 g di yogurt bianco e 1 vasetto di farina, 1 di fecola e 1 di cacao, 1 di olio,poi una bustina di lievito setacciato e gli albumi a neve, Infine ho messo delle gocce di cioccolato e appena mescolato (non troppo se no vanno sul fondo). In forno a 180 gradi per 40 minuti circa.
PS facendola di fretta, ho dimenticato di mettere haimè l'olio , ma è venuta buonissima lo stesso e morbida quindi....si puo' anche omettere volendo :)

Torta dietetica

2009-03-19T22:20:00.002+01:00

Ecco la famosa torta dietetica senza uova nè burro nè olio, facilissima e veloce ma soprattutto buona anche se senza gli ingredienti base, utile per chi sta a dieta o ha necessità di non magiare grassi e uova!!!
Io ho utilizzato questa ricetta per fare la torta regalo per la festa del papà di oggi (ci sono parecchie varianti che spero presto di provare a sperimentare anche inventando io qualcosa ):
setacciare 200 g di farina, unirvi 50 g di cacao amaro, 250 di zucchero (io uso 180 di zucchero e va benone), poi aggiungo pian piano 250 di latte e alla fine una bustina di lievito setacciato. Inforno in teglia piccola imburrata e infarinata a 180 gradi per 35 minuti. Ugualmente gustosa e soffice!
Un dolce speciale con poche calorie....

Le 5 cose da cui sei dipendente

2009-03-17T14:29:00.005+01:00

Questo meme me lo ha inviato Tittina e riguarda le 5 cose da cui siamo dipendenti...ecco le mie:
-lenti a contatto
-cioccolato, e dolcetti a fine pasto in genere giusto per...togliersi la voglia...+ pizza 1 volta settimana fatta in casa da me :)
-fare commissioni in bicicletta
-computer per ricerche,blog, vendite o scambi online
-fare qualcosa fuori casa nel week end con la mia famiglia o gitarelle fuori porta nella bella stagione
Passo questo meme a Imma, sorbyy e ladycocca
ciao!!!!

Torta con crema di marroni

2009-03-12T15:55:00.004+01:00

Dato che da qualche mese avevo in casa un barattolo di crema di marroni alla vaniglia , che non ho mai assaggiato, ho provato a fare questa torta vista sul blog pesopiuma, modificata in base agli ingredienti che avevo in casa, devo dire che è buona e la crema di marroni unita alla panna risulta leggera e non troppo dolce come credevo!

Sbattere 4 uova a bagnomaria con 125 g di zucchero, unire 60 g di burro fuso freddo, 125 g di farina e mezza bustina di lievito setacciato. Infornare a 180° per 40 minuti.

Tagliare la torta a metà e bagnare con acqua zucchero e cacao o come si vuole a piacere.

Riempire con 200 ml di panna montata unita a 200 g di crema di marroni vanigliata. decorare con la stessa e cioccolato fondente fuso con poco latte. Buona!

Con questa torta partecipo anche al contest di Antonella Torta di compleanno (agosto 2010)

Torta dei 2 anni!!!!

2009-03-08T20:24:00.002+01:00

Ecco la Torta Buon compleanno per i 2 anni del mio bimbo dolcissimo! Auguri Amore!

Oggi abbiamo festeggiato il suo compleanno anche se è stato giovedi, con salatini e pasticcini vari e la torta fatta da me eccola qui, classico pan di spagna farcito di panna e succo di fragole molto leggero che a lui piace, e sopra copertura con glassa al marshmallow colorata di rosso e decori in pasta di zucchero . Per la ricetta del pan di spagna e glassa mmf vedere il mio primo dolce fatto con la glassa. L'ho poi lucidata con un pennellino e semplice acqua per darle un tocco di lucentezza .

Che ne dite? Un bel rosso che porta allegria! Ciao!!!

Torta paradiso

2009-02-25T17:09:00.002+01:00

Questa è una delle due versioni che avevo a casa della torta Paradiso all'olio,leggerissima e buona come l'altra che faccio di solito.

Sbattere 6 tuorli con 200 g di zucchero e unire man mano intervallandoli, 200 g di olio di oliva e 250 di fecola, poi infine i 6 albumi sbattuti a neve con poco sale. In forno caldo a 170 gradi per 50 minuti. Lasciar raffreddare e poi spolverare di zucchero a velo.

per Carnevale....zeppole al latte

2009-02-24T22:28:00.002+01:00

Buon carnevale a tutti!

oggi ho voluto fare per la prima volta una ricetta che avevo un po' modificata, ovvero le zeppole che in originale hanno il brandy ma io per farle assaggiare al mio piccolo le ho fatte ...al latte, eccole:

Far bollire 4 dl di acqua (circa 2 bicchieri) con 60 g di zucchero, poco sale e 1 cucchiaio di latte, appena bolle togliere dal fuoco e unire tutto di colpo 200g di farina e mescolare subito bene , mettere su fiamma bassa per poco e appena forma la palla toglierla. far raffreddare un po' e lavorarla su un piano infarinato, formando die bastoncini lunghi 15 cm circa che unirete a formare dei cerchietti, far friggere in olio bollente e cospargere di zucchero a velo.

Non essendoci uova nell'impasto le ho trovate leggere e soffici, anche per via della forma, piu' i cerchietti sono ampi e sottili piu' sono croccanti e leggere!

PS : ha gradito molto anche mio figlio piccino!

premio amicizia

2009-02-20T15:20:00.001+01:00

Bellissimo premio donatomi da TITTINA ,valore dell'amicizia e delal gentilezza!! grazie!!!

Marmalade cake

2009-02-06T23:04:00.003+01:00

Questa ricetta l'ho presa dal mio ricettario enciclopedico Curcio, la torta USA dove la marmellata...sorpresa... è nell'impasto! Resta molto umida e morbida quasi come una 7 vasetti allo yogurt e veloce da fare, ottima per un thè!

Ingredienti: 100 g di burro, 4 uova, 150 di zucchero,sale, 3 cucchiaini di lievito, 350 g di farina, 1 bicchiere di latticello (io uso latte), 1 cucchaio di gin,450 g di marmellata di arance o pesche o albicocche.

Montare bene zucchero e burro, unire i tuorli e poi man mano latte e farina setacciata al lievito, poi gin, poco sale e la marmellata. Infine i 4 albumi a neve dall'alto in basso.

Ungere uno stampo da 24 cm di diametro e porre 1 ora in forno (formerà la superficie un po' scura ma va bene cosi) a 200 gradi. Lasciar raffreddare.

MEME 2009

2009-01-24T21:23:00.004+01:00

ecco il meme compitino datomi da tittina
Le regole sono:
- scrivere 8 cose che ci prefiggiamo di fare nel 2009
- nominare 8 blog che dovranno fare altrettanto -
1) perdere qualche chiletto e perseverare
2)fare movimento , bici e camminate a volontà che amo molto da sola o col mio bimbo
3)allietare la mia famiglia marito bimbo e miei familiari
3)cucinare piatti nuovi e originali
4)essere meno prigra con me stessa
5)osservare il cielo le stelle e la natura nel suo splendore, soffermarmi a contemplare il silenzio
6)amare sempre chi merita
7)divertirmi e divertire chi mi è accanto
8)aiutare chi è vicino a me e dargli gioia, sollievo

lo passo a: imma,luisa,anna maria, sorby,onde99,rorò,ines,lady cocca

Baccalà al latte e rosmarino

2009-01-21T13:25:00.003+01:00

Baccalà al latte e rosmarino:

Lasciare in ammollo per + di 24 ore cambiando spesse volte l'acqua fredda dove sono immersi, 2 filetti di baccalà. Poi lavarli benissimo, togliere la pelle + spessa e le spine, poi tagliarli a pezzettoni. Passarli nella farina e farli soffriggere appena in poco olio e aglio.

Porre in una teglia i pezzi di pesce sgocciolati , unire rosmarino tritato (1 cucchiaio abbondante), poco olio e mezza cipollina tritata fine. Far cuocere coperti da 2 bicchieri scarsi di latte, finchè sono teneri. Porre sopra i pezzi delle scaglie di parmigiano .

PREMIO

2009-01-21T13:20:00.002+01:00

Questo premio me l'ha donato di nuovo Tittina che ringrazio , un orsetto dolcissimo che regalo a chi passa di qui con il mio augurio di tanta felicita'!!

Altri premi!

2009-01-12T09:49:00.004+01:00

Ho ricevuto questi 2 premi e ringrazio sempre Tittina e anche da LUISA!! li rivolgo a tutti i blog che ho nei preferiti per la loro bellezza e le ricche ricettine che contengono !!

Il mio giardino nella neve....

2009-01-07T14:24:00.002+01:00

Uno scorcio del mio giardino adesso sotto l'immensa neve, da ieri notte nevica senza interruzioni, candida silenziosa ma...quanta!!!

primo premio del 2009!

2009-01-07T14:15:00.001+01:00

E' il primo premio che ricevo nel 2009 e ringrazio la cara tittina per avermelo dato, io lo consegno alle amiche di blog:
-ines
-anna maria
-manu e silvia
-onde99
-roro'
-rob81
-imma

Il dolce- Torta di Innsbruck

2009-01-05T15:04:00.004+01:00

E ora il sogno di quando ero piccina....la Torta di Innsbruck...vi racconto...

quando avevo si e no 5-6 anni guardavo spesso l'enciclopedia Curcio di mia mamma,tanti volumi pieni di foto bellissime di ricette (che ora è passata a me ...) e ero innamorata della foto di questa torta per il suo candore e la panna che adoravo già da piccola cosi mi son detta "un giorno la faro" e quel giorno ...è arrivato!

L'ho preparata per capodanno, come dolce di buon augurio e sono contenta che non solo la torta era bella per la foto sul ricettario ma anche buona, leggera e candida!

Ingredienti:

4 albumi, acqua, 150 g di zucchero, sale, 4 tuorli, 100 di farina, 100 di fecola, 1 cucchiaino di leivito, 50g di olio.

Per il ripieno: 1 quarto di panna, 100g di burro, 100 di zucchero, 2 tuorli, 1 cucchiano di maraschino o rhum, 100 g i mandorle tritate fini, 100 g di frutta candita a dadini.

Per decorare: 1 quarto di panna, zucchero a velo, ciliegie al maraschino.

Montare a neve gli albumi. Sbatetre i tuorli con zucchero, unire olio, farine setacciate lievito e assieme gli albumi mescolando piano. Mettere in teglia sganciabile unta d'olio e in forno per 40 minuti a 180-190 gradi. far raffreddare mezza giornata e taglirala in tre starti.

Montare la panna a parte. Sbattere i 2 tuorli con zucchero, burro e unire mandorle, frutti canditi e in ultimo la panna e farcire la torta. Decorare con panna montata zuccherata e ciliegine.

5° antipasto di capodanno- Mini patè ai legumi

2009-01-03T10:20:00.003+01:00

Per 4 persone: 1 scatola di ecci già cotti, 1 scatola di fagioli cotti cannellini,salvia tritata,peperoncino in polvere o pezzettini, 1 uovo, 1 cucchiaio di succo di limone, parmigiano grattuggiato.
frullare ceci e fagioli, poi unire alla purea 1 uovo sbattuto, 3 cucchiai di parmigiano, il succo di limone, peperoncino, salvia a piacere e versare il composto in 4 stampini di alluminio unti di olio. Pressare bene sopra e mettere in forno a 200 gradi 10 minuti.
Io li ho accompagnati bene dato che sono pastosi, con pomodori a spicchi cotti in forno per circa un oretta a 190 gradi sulla graticola, molto gustosi uniti a poco olio extravergine e timo!

Seconda parte antipasti-voul au vent ai funghi

2009-01-03T10:16:00.002+01:00

Voul au vent ai funghi 4° antipasto dopo le pizzette (non le posto perchè le avevo già messe tempo fa):
voul au vent già pronti ripieni con besciamella fatta da me unita a funghi scottati in padella con poco olio tagliati a fettine e poco grana padano grattuggiato. Una passata in forno al grill e via!!!

2° antipasto capodanno-mini tramezzini

2009-01-03T10:10:00.002+01:00

Mini tramezzini:
pane morbido e ripieno fatto con: 2 petti di pollo appena scottati in padella, frullati nel mixer con poca maionese, 1 uovo sodo, 6 capperi , 4 acciughe, poca salvia. Tenere in frigo circa 2 orette.
Molto stuzzicanti!!

Prima parte-antipasti capodanno- sfogliatine gorgonzola e noci

2009-01-03T10:06:00.002+01:00

1 dei 5 anti pasti preparati da me per la cena del 31 dicembre a casa mia erano queste sfogliatine fatte con semplice pasta sfoglia tagliata in un grosso quadrato e poi in tringolini riempiti di gorgonzola dolce scioltà con noci tritate e fatti su a cornetto, in forno 15 minuti a 200 gradi.

BUON 2009 a tutti !!!!!!!!!!

2008-12-30T23:17:00.004+01:00

I miei auguri di cuore per un Nuovo Anno bellissimo, sereno, gioioso e pieno d'amore per tutti !

Giulia

Ecco il mio NATALE: l'albero e i regali...

2008-12-29T14:43:00.000+01:00

Dolce: Tronchetto di NATALE

2008-12-29T14:34:00.002+01:00

TRONCHETTO DI NATALE

Ho fatto il rotolo di biscotto sbattendo 3 tuorli con 110 g di zucchero e 2 cucchiai di acqua, poi ho aggiunto 80g di farina, 70g di fecola e 1 cucchiaino di lievito setacciati assieme, 50 g di olio e infine piano piano gli albumi a neve delle 3 uova. Ho steso la pasta sulla teglai delforno coperta di carta forno e infornato a 190 gradi per 12-14 minuti . Ho steso su un canovaccio umido e arrotolato, infrigo per raffreddare. Poi l'ho riaperto e farcito con crema di ricotta (250 gdi ricotta romana, 70 g di zucchero a velo o poco piu', panna montata e frutti di bosco misti).

Copertura: crema ganche al cioccolato fondente (200 ml di panna con 100 g di cioccolato fondnete tritato finissimo, appena è calda lo sciolgo assieme e mescolo bene, poi in freezer 10 minuti e monto il tutto ). Ho decorato dando le rigature del tronco e attorno fragole a volontà!

Primo piatto:risotto di zucca

2008-12-29T14:33:00.002+01:00

Primo piatto: RISOTTO ALLA ZUCCA

La ricetta mi sembra di averla già postata nel mio indice, veloce e semplice ma sempre squisito a me piace moltissimo!!

Per secondi avevamo: anatra all'arancia e faraona ripiena, contorno di patate al forno.

Antipasti di Natale:polpettone di pesce e plumcake di fave

2008-12-29T14:05:00.003+01:00

Antipasti di Natale : oltre all'insalata russa e a gamberetti in salsa rosa ho preparato questi due piatti:

POLPETTONE DI PESCE E VERDURE

700 g di polpa di pesce a piacere (palombo,slamone,platessa), 80 g mollica di pane ammollata in latte, pan grattuggiato, 2 uova ,prezzemolo tritato, 5 cucchiai di verdure miste a dadini (carote, cipolla, fagiolini).

Tagliare a pezzi i pesci in polpa e tritarli nel mixer, aggiungere mollica strizzata bene, uova, metà prezzemolo,verdure,sale pepe e frullare, aggiungere a occhio pangrattato finchè risulta tutto sodo ma non asciutto. Mettere il tutto in una padella dando la forma dle polpettone schiacciato con 2 cucchiai di olio e far appena soffriggere. Porre in teglia e in forno a q80 gradi per 30 minuti coperto con alluminio pois coperto altri 20-30 minuti. Cosi resta morbido dentro e croccante fuori. Accompaganrlo con una salsina di pomodori e capperi/olive o come ho fatto io con una giardiniera fresca.

PLUM CAKE DI FAVE E PECORINO

Molto veloce da fare: 180 g di farina, 200g di fave fresce o surgelate senza buccia, 100g di pecorino, 1 cucchiaino di buccia di arancia tritata, 3 uova, 2 cipollotti, 1 busitna di lievito per torte salate, 1,2 dl di latte, 1 dl di olio extravergine,sale.

Scottate le fave e togliete la buccia, tritatele nel mixer grossolane o con la mezzaluna. Stufare i cipollotti affettati fini in poco olio,unire le fave,sale un mestolino di acqua per 10 minuti. far raffreddare. Sbattere le uova, unire farina settacciata con lievito, sale, pecorino,olio, latte, le fave e il resto.. Mettere in uno stampo da plum cake e carte forno, in forno per 45 minuti a 180 gradi.

AUGURI di BUONE FESTE!!!!!!!

2008-12-22T14:22:00.002+01:00

IL MIO AUGURIO PIU' CARO DI BUONE FESTE E UNO SPLENDIDO 2009 A TUTTI QUELLI CHE OGNI TANTO VENGONO A FARMI VISITA SUL BLOG...

PER ME è SEMPRE UN PIACERE!!

GIULIA

Paninetti

2008-12-19T21:20:00.003+01:00

E dopo tanta assenza ...sono tornata con qeusti paninetti. Un saluto a tutti quelli che mi vengono a trovare sul blog, purtroppo per impegni vari ho cucinato pochi piatti nuovi e sono mancata un po',oggi ho provato a fare questi paninetti che avevo letto su una rivista tempo fa, restano piccoli e sono croccanti con tanta crosta per intenderci:

500 g di farina manitoba, 1 bustina lievito mastro fornaio stemperato in poca acqua calda (125 ml), zucchero 1 cucchiaino, 50 g di olio o burro fuso. Impastare la farina con acqua lievito e zucchero , poi aggiungere olio e altri 125 ml di acqua tiepida, Impastare bene e far lievitare in ciotola coperta e in posto tiepido. Poi farne delle palline con il buchino centrale e buttarli per 1 solo minuto in acqua salata mentre bolle. Toglierli con la schiumarola e in forno (prima spennallare con tuorlo sbattuto) a 200 gradi per 25 minuti.

Premio Dardos

2008-11-08T22:12:00.003+01:00

Quanti bei permi in questi giorni sono onorata, questo me lo ha consegnato Sorbyy, che ringrazio!

E'un premio che riconosce i valori che ogni blogger dimostra ogni giorno nel suo impegno a trasmettere valori culturali, etici, letterari e personali.In breve mostra la sua creatività in ogni cosa che fa.
Regole:1)Accettare e visualizzare l’immagine del premio e far rispettare le regole2)Linkare il blog che ti ha premiato3)Premiare altri 15 blog e avvisarli del premio.

Io quindi lo consegno, anche se ho visto che molti di loro lo hanno a loro volta già avuto ...a tutti i blog che ho nei preferiti che non sono moltissimi ma sono quelli che seguo e che ammiro per le belle e gustose ricette!!

Premio criceto!

2008-11-07T19:57:00.003+01:00

un grazie a onde99 per avermi pensata per questo premio con le mie torte di panna e a Soleluna per le golosità!!

Ed ecco il regolamento: "Il premio "Criceto Goloso" è un riconoscimento di golosità e ghiottoneria per cui va assegnato a tutti quei blogs, le cui foto e i cui contenuti trasmettono al meglio questo messaggio. Chi riceve il premio dovrà a sua volta nominare almeno altri 5 blogs spiegando il motivo per cui si assegna il premio ed esibire il logo creato da Laura. " Quindi, dovendo nominare altri 5 blog golosi, lo do a:

- Imma per i suoi dolci sempre golossisimi e cremosi come piacciono anche a me...

-Maura per tutti i suoi muffin e dolcetti squisiti

-tzunami perchè la conosco da poco ma fa delle ricette originali e goduriose

-Roro' per la sua sachertorte e non solo..

-blunotte per i suoi dolci molto raffinati e deliziosi

premio dolcezza

2008-11-06T14:08:00.001+01:00

datomi da streghetta&streghina è il premio dolcememole , ne sono molto orgogliosa visto che si tratta di dolcezza !!!
Il regolamento lo potete trovare qui:
(http://dolce-memole.blogspot.com/2008/11/premio-dolcezza.html)
Io assegno a mia volta il premio a:
- Tittina
-Soleluna
-Onde99
-Roro'
-Rob81
-Danea
-manu e silvia

Fantasia di panna e frutta

2008-10-29T20:07:00.003+01:00

Questa torta l'ho pensata sul momento, il classico pan di spagna (per la ricetta vedere le altre mie torte) tagliato e bagnato con succo di fragole (fatto con fragole cotte con acqua zucchero , 2 cucchiai di marmellata e filtrato). Ripieno di panna zuccherata con dadini di fragole e banane.

Ho poi fatto la decorazione con panna e frutta a piacere...leggera e squisita, un ricordo dell'estate in questo mese autunnale....

Con questa torta partecipo anche al contest Torta di compleanno di Antonella (agosto 2010)

Lasagne alla zucca

2008-10-23T22:33:00.003+02:00

Ecco due belle pirofile piene di pasta al forno/lasagne alla zucca , veloci e semplici inventate sul momento con cio' che avevo in casa ovvero: zucca, carne macinata magra,besciamella, sottilette, grana padano grattuggiato e lasagne pronte.

Ho fatto bollire 5 minuti le lasagne e le ho allineate nella pirofila, come strati ho fatto la besciamella classica con 50 g di farina mescolata a 50g di olio (no burro), aggiungo piano mezzo litro di latte caldo e faccio sobbollire sempre mescolando, unisco sale pepe e noce moscata.

Poi faccio cuocere i pezzi di una piccola zucca bella arancione (io prediligo una qualità piccola con la buccia verde scuro a macchioline gialle è la migliore secondo me per gusto e farinosità), la frullo con un po' di acqua di cottura, poi faccio soffriggere la carne tritata a parte col sale.

A strati metto zucca, carne, besciamella, sottilette e poco grana grattuggiato fino alla sommità. In forno 20 minuti a 180 gradi e 5 minuti al grill. Buone e leggere!

Crostata al cacao e ricotta

2008-10-22T21:15:00.002+02:00

Oggi ho fatto questa crostata tipo apple pie cioè ricoperta ma al cacao e interno di ricotta, buona!

Fare una pasta frolla con 300g di farina, 150 di burro freddo, 2 uova, sale , 30 g di cacao, 100 g di zucchero. farla riposare mezzora in frigo. Poi stenderla in uno stampo da crostata e bucherellarlo con la forchetta. Stendervi sopra il ripieno fatto con 2 tuorli sbattuti con 5 cucchiai di zucchero, gli albumi a neve , 250g di ricotta e gocce al cioccolato a piacere. Coprire con la pasta frolla restante a cerchio e mettere in forno a 200 gradi 45 minuti. Spolverare con cacao.

Spuma di limone allo Strega

2008-10-21T21:20:00.004+02:00

Dopo vari giorni di assenza oggi ho preparato una ricetta tra le tante che ho a casa, la spuma di limone allo Strega ed è risultata molto buona , proprio...spumosa e con un ottimo sapore di limone!

Ecco come prepararla:

Foderare uno stampo piccolo con carta forno o pellicola trasparente e ungerla appena con olio di semi. Tagliare 1 o 2 limoni sottilmente e togliere i semi, poi immergerli in uno sciroppo preparato facendo sciogliere 50 g di zucchero con un bicchierino di liquore Strega. Porli nello stampo vicini e metterlo in frigo.

Far ammollare in acqua fredda 15 g di fogli di gelatina. Ne frattempo montare 3 albumi a neve con poco sale. Fare un sciroppo con il succo di 2 limoni e 150 g di zucchero sciolto a fiamma bassa, unirvi la gelatina strizzata . Versare a filo piano piano lo sciroppo caldo agli albumi sempre montando. Unirvi delicatamente 300 ml di panna montata fredda unita a 2 cucchiai di zucchero a velo e 1 bicchierino di liquore Strega.

Attenzione a non smontare la crema. Versarla nello stampo sui limoni tagliati e tenere in frigo almeno 3 ore. Si sforma benissimo e ha un buon profumino di limoni!

Ciao a tutti!!!!

Passione zucca- Torta di zucca e cannella

2008-10-07T20:23:00.002+02:00

Anche se non amo molto la zucca nei dolci, ho voluto provare da una ricetta che ho in casa questa torta di ZUCCA e CANNELLA, eccola:

far bollire 400g di zucca a pezzi, poi frullarla nel mixer con 1 uovo e 80g di olio di semi. In una ciotola mettere 220 gdi farina 00, mezza bustina di lievito , poco sale, un cucchaino di cannella di polvere, unirvi la zucca con olio e uovo, 100 ml di panna liquida, 160 g di zucchero e mescolare bene tutto. Versare in teglia coperta da carta forno. Infornare a 190 gradi per 40 minuti (io ho fatto 50 perchè la zucca è umida e occorre + tempo),fare la prova stecchino comunque per vedere se dentro è asciutta. Decorare a piacere!

Passione ZUCCA - Raccolta ricette -

2008-10-03T20:26:00.003+02:00

partecipo con piacere alla raccolta di ricette a base di ZUCCA iniziata da Soleluna perchè anche io adoro la zucca e ho preparato il risotto e le frittelle dolci eccoli:

Risotto semplice alla zucca

2008-10-03T20:20:00.002+02:00

Questo e' uno dei miei primi piatti preferiti perchè BUONISSIMO a mio avviso e a chi come me piace molto la zucca.

E' semplice come i risotti classici.... Far soffriggere poca cipolla tritata in poco olio, poi unire riso integrale (300gr circa) o normale, quando è croccante unirvi mezzo bicchiere di vino bianco secco efar evaporare. Aggiungere man mano a fuoco basso brodo (di carne o verdure) a sufficienza, a metà cottura unire circa 200 gr di zucca bollita e schiacciata lasciandone qualche pezzo a cubetti. Terminare la cottura (in tutto 15 minuti circa-20)e una spolverata di parmiggiano!

Che BUONOOO

Frittelle dolci di zucca

2008-10-03T20:15:00.002+02:00

Ingredienti: 500 gr di zucca, 50 gr di zucchero, 2 uova, 100 gr di farina, zucchero a velo.

Far bollire la zucca a pezzi e farne una poltiglia con la forchetta, se troppo umida farla asciugare un po' sul fuoco in un pentolino. Unirvi il resto di ingredienti tranne gli albumi a neve per ultimi e formare una pasta soda. Versare a cucchiaiate nell'olio caldo e far friggere finchè sono den dorate . Cospargere con zucchero a velo.

Biscotti misti integrali

2008-10-01T17:24:00.003+02:00

Da una ricetta che avevo in casa...l'ho un po' modificata per poterli fare con la farina integrale, ecco le dosi: 150 g. di farina integrale, 170 g di farina 00, 250g di fecola, 2 uova, 10 cucchiai di latte circa, 130 g di olio (ho usato l'olio e non il burro per farli meno grassi dato che li mangia il mio bimbo), 1bustina di lievito, sale, 200g di zucchero + cioccolato fondente e al latte 100 g, 125g di zucchero a velo, 1 albume, decori di zucchero.

Impastare le farine, la fecola, il lievito con tutti gli ingredienti assieme e formare una pasta frolla, farla riposare 30 minuti in frigo. Poi stenderla a mezzo cm. di spessore e con gli stampini a vostra fantasia fare i biscotti. In teglia con carta forno per 15 minuti circa a 180 gradi. appena dorati toglierli per non farli seccare.

Poi sciogliere a bagnomaria i 2 cioccolati assieme con un solo goccio di acqua e dcorare i biscotti. Sbattere 1 albume e aggiungere lo zucchero a velo, decorare cosi altri biscotti con granella di zuccherini colorati.

Eccoli pronti, molto fiabili e fragranti....

Torta ricotta e pere

2008-09-27T20:21:00.002+02:00

tempo fa avevo visto sul blog di IMMA questa torta fantastica e oggi finalmente l'ho provata a fare , anche se vi dico già che l'ho modificata un pochino perchè ero carente di alcune cose in casa e poi ero di fretta quindi non è venuta molto bella a vedersi cioè alta come dovrebbe pazienza la prossima volta la faro' con piu' calma e piu' ripieno...ma è buonissima ha davvero un gusto squisito anche se ho usato mandorle al posto delle nocciole. Ho visto anche che ci sono diverse versioni di torta ricotta e pere amalfitana,ma io ho seguito quella di Imma...
Il mio cambiamento come detto prima è aver usato farina di mandorle invece che nocciole dato che in casa avevo solo quelle!!ma resta lostesso soffice e gustosa.
Eccola trascrittaIngredienti per la farcia:250 gr di ricotta di pecora 75 gr di zucchero 250 ml di panna 300 gr di pere 1 spruzzo di limoneIngredienti biscotto alle nocciole: 4 uova140 gr di zucchero40 gr di zucchero a velo140 gr di farina di nocciole 30 gr di burro fuso 60 gr di farina “00″ Zucchero a velo per coprireProcedimento:Sbucciare e pulire le pere e tagliarle in piccoli pezzi e cuocere sul fuoco con una manciata di zucchero di canna e uno spruzzo di limone x non far scurire le pere.In una terrina amalgamare la ricotta con lo zucchero.Montare la panna a parte e una volta montata aggiungerla alla ricotta. Amalgamare delicatamente il tutto .Una volta cotte le pere, lasciarle raffreddare.Una volta fredde aggiungere le pere nella crema di ricotta.Amalgamare il tutto dolcemente.Mettere la crema di ricotta e pere in frigo e far raffreddare.Iniziare ora a preparare i biscotti alle noccioleMontare i tuorli e 1 albume con lo zucchero .aggiungere ora la farina di nocciole e la farina 00 a pioggia e mescolare il tutto.Sciogliere il burro in un pentolino e una volta fuso, aggiungerlo nella terrina.In un’altra terrina montare gli altri 3 albumi a neve ferma e alla fine aggiungere lo zucchero a velo a pioggia. Aggiungere gli albumi all’impasto dei biscotti .Amalgamare delicatamente il tutto formando un composto fluido.Foderare un ruoto circolare con la carta forno e versare metà dell’impasto del biscotto al suo interno.Dovremo fare 2 dischi di biscotto e cuocere a 200° x 10 minuti ognuno in forno già caldo.Lasciar raffreddare i biscotti.
Andiamo ora ad assemblare la torta di ricotta e pere…Adagiare un disco biscotto su un piatto da portata e spalmare uno strato altodi facitura cercando di livellarlo il più possibile.Coprire ora con l’altro disco di biscotto ed esercitare una piccola pressionSpolverizzare la torta ricotta e pere con lo zucchero a veloe sulla superficie per far si che la farcia sia della stessa altezza in tutti i punti.Mettere la torta ricotta e pere in frigo per almeno due ore prima di servirla.

Crema al pomodoro

2008-09-25T20:33:00.003+02:00

Tra le mie tante ricette che ho in casa ho rifatto questa crema che avevo già provato un anno fa e mi era piaciuta....eccola, molto veloce e semplice (scusate la foto fatta un po'male e di fretta...):

far imbiondire 2 cucchiai di farina con 40 g di olio o burro fuso in un tegame ampio, unirvi 400 g di pomodori freschi e maturi frullati dopo averli sbollentati e privati di buccia e semi. Far sobbollire piano e unirvi sale e circa 1 litro di latte man mano (io ne uso meno di 1 litro, si va a occhio in base a qaunto liquida la si vuole). Aggiungere alla fine poco parmiggiano grattuggiato e via pronta !!! Una vellutata di pomodori!

premio Amicizia

2008-09-24T20:53:00.003+02:00

Oggi ho ricevuto quest'altro bel premio come dimostrazione di amicizia dalla cara TITTINA che è sempre tanto premurosa e contraccambio questa dimostrazione a lei, inoltre passo il premio a:

-Imma

- Soleluna

-Morettina

-Roro'

-Onde99

-Rob81

E' bello condividere l'amore per la cucina online con tante donnine dolci!

Torta di pesche

2008-09-24T17:36:00.003+02:00

Ecco la torta di TITTINA che oggi ho voluto provare anche io dato che ho molte pesche in casa, è ottima grazie tittina!

Sbattere 2 uova con 6 cucchiai di zucchero molto bene, poi aggiungere 60g di burro fuso (io ho messo olio), 8 cucchiai di farina, 1 di fecola,mezza bustina di lievito e poco latte. Aggiungere 3-4 pesche a pezzettini e noci quanto basta tritate (secondo i gusti). In forno a 180 gradi per 40 minuti. Prima coprirla con zucchero semolato per fare la doratura croccante. Soffice e gustosA!

Il morbido alveare

2008-09-19T20:22:00.004+02:00

Ecco qui un morbidoso alveare per i golosi come winnie the pooh! ricetta della Pane degli Angeli ottima e perfetta come tutte le sue ricette, eccola:

650 g di farina, 2 bustine lievito mastro fornaio,50 g di zucchero, 2 uova, sale, 120 di burro sciolto o olio di semi,200 di latte tiepido,100 g di miele, 1 uovo per spennellare.

In una ciotola grande mescolare farina e lieviti, nel centro mettere tutti gli altri ingredienti e per ultimo dopo averli un po' mescolati, il latte a filo. Poi continuare a impastare sul tavolo infarinato per 10 minuti con i pugni e sbattendo bene al pasta affinchè sia morbida e completa.

Metterla in una ciotola e coperta con un canovaccio in luogo tiepido per 2 ore.

Riprenderla e formare dei cordoncini corti e lunghi fino a comporre l'alveare (vedi foto), posizionarli vicini su una teglia da forno con carta forno.

Lasciar lievitare ancora 40 minuti. Infornare a 180 gradi-170 per 30 minuti, dopo aver spennellato il dolce con un uovo sbattuto (per la doratura).Mettere nel forno una tazza di acqua per non che secchi troppo.

E' un pan brioche appena dolce e morbido sia dentro che fuori con una piccola crosticina appetitosa! Anche il mio bimbo di 18 mesi ha gradito molto proprio perchè morbido e poco dolce!!!

Schiacciata di patate e prosciutto

2008-09-17T13:56:00.003+02:00

Questa ricetta l'ho presa dal blog di IVY, oggi avevo poco tempo e mi son detta : eprchè non provarla visto ch è semplice e veloce? 350 ml di acqua, 50 g di olio, sale, 220 g di farina (farne una pastella mescolando tutto assieme). Aggiungere 5 patate medie a dadini (prima bollite 10 minuti) e poi 1 etto di prosciutto cotto a pezzetti. Mettere nella teglia su carta forno e infornare a 230 gradi per 40 minuti. Croccante e veloce! Grazie Ivy!

Cannoli alla panna e alla crema

2008-09-15T14:02:00.002+02:00

Eccoli qui! Ho preso la pasta sfoglia surgelata e l'ho tagliata a striscioline lunghe poi le ho avvolte bene attorno agli appositi tubicini di metallo per cannoli (prima unti appena di olio o burro), poi ho spennellato sopra con poco albume e zucchero. In forno a 180 gradi per 10 minuti (vedere quando sono appena dorati). Li ho poi riempiti di panna montata zuccherata appena e crema pasticcera (per 3 cannoli come qui 2 tuorli, 25 g di farina, quasi 1/4 di litro di latte e 3 cucchai di zucchero, vaniglia o buccia di limone per aromatizzare come si vuole).

La pasta resta friabilissima e non dura come quelli in vendita nelle panetterie o pasticcerie e cosi si sentono meglio le creme!

Torta Mare

2008-09-14T14:05:00.003+02:00

In ricordo dell'estate che sta finendo....ho fatto una torta MARE con piccolo isolotto di spiaggia fine e ombrelloni, palma e un mare blu.....

Pan di spagna fatto nell stampo quadrato, bagnato di acqua zucchero e succo di limone, crema pasticcera unita a poco limoncello e panna montata (200ml) come per le delizie al limone. Decorazione: panna montata . Per la spiaggia ho usato biscotti tritati finissimi e per il mare decorgel unito a colorante alimentare liquido blu, è venuto un bel colore intenso come le onde!

Cosa ne dite? Ciao!!!!

Un altro premio!!

2008-09-11T08:40:00.003+02:00

Questo me lo da IMMA51 ,Soleluna Luisa e TITTINA ....grazie a tutte! lo scopo di questo premio è:
"Non a tutti piacciono i blog, per la maggior parte i nostri obiettivi sono di mostrare le cose che creiamo e di fare amicizie nuove, ma ci sono persone alle quali non interessa affatto quando si dona loro un premio, non lo scrivono, ed in questo modo si contribuisce a spezzare questa catena... e noi vogliamo che si spezzi o che si propaghi??? Cerchiamo allora di prestare un po' di attenzione... dovremo nominare 8 bloggers che dovranno riportare questo stesso testo...."

Io lo consegno a :

fairyskull

onde99

tizy74

Ivy

Premio Amicizia

2008-09-09T13:04:00.002+02:00

premio ricevuto con molto piacere da Tittina che è amica di blog e che ricambio a lei per la sua gentilezza! Lo invio a mia volta a queste donnine di blog e ricette , con le quali amichevolmente condivido online la passione per la cucina!:

- Morettina

-Ivy

-Soleluna

-Roro'

-Imma

Questo è il regolamento:* Al ricevimento del riconoscimento, citare il nome di chi vi ha ritenuto suo amica/o mostrando il nome del suo blog o profilo.* Scegliere un minimo di 7 profili o blog che sono i tuoi amici o che ritieni siano meritevoli della tua simpatica attenzione.* Mostra il loro nome e avvisali che hanno ricevuto il segno della tua Amicizia.

Punto d'Arte della Vita

2008-08-30T10:55:00.003+02:00

Grazie alla cara Tittina che mi ha dato questo premio!

Si tratta del premio di qualità di Punto d’Arte della Vita, che fu creato per onorare e riconoscere il lavoro di bloggers, i cui blogs motivano la “terapia dell’arte”.Ecco le regole:1) Indicare da chi si è ricevuto.2) Dire perché si è deciso di creare il blog.3) Dire qual è la propria arte preferita.4) Onorare altri 13 blogs amici.

Io lo consegno a tutti i blog che ho nei miei preferiti perchè sono belli, interessantissimi e di donne in gamba!!!!

Budino di melone

2008-08-28T14:55:00.002+02:00

Questa ricetta l'ho trovata sul web, dato che avevo un melone in casa non molto gustoso ho voluto provare a farne il budino ed è rimasto buono e fresco oltre che gustoso...eccolo:

frullare al mixer 1 chilo di melone e farlo sobbollire poco con 50 g di zucchero, poi aggiungervi 3 fogli di colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata, mescolare bene e far intiepidire , aggiungervi 100 ml di panna montata e porre in stampo. In frigo per almeno 3 ore.

Per guarnirlo: panna montata con zucchero a velo e succo di limone, e caramello pronto (il caramello soprattutto si abbina proprio bene con la freschezza del melone!!) ciao a tutti/e!!