ecco il meme compitino datomi da tittina
Le regole sono:
- scrivere 8 cose che ci prefiggiamo di fare nel 2009
- nominare 8 blog che dovranno fare altrettanto -
1) perdere qualche chiletto e perseverare
2)fare movimento , bici e camminate a volontà che amo molto da sola o col mio bimbo
3)allietare la mia famiglia marito bimbo e miei familiari
3)cucinare piatti nuovi e originali
4)essere meno prigra con me stessa
5)osservare il cielo le stelle e la natura nel suo splendore, soffermarmi a contemplare il silenzio
6)amare sempre chi merita
7)divertirmi e divertire chi mi è accanto
8)aiutare chi è vicino a me e dargli gioia, sollievo
lo passo a: imma,luisa,anna maria, sorby,onde99,rorò,ines,lady cocca
sabato 24 gennaio 2009
mercoledì 21 gennaio 2009
Baccalà al latte e rosmarino
Baccalà al latte e rosmarino:
Lasciare in ammollo per + di 24 ore cambiando spesse volte l'acqua fredda dove sono immersi, 2 filetti di baccalà. Poi lavarli benissimo, togliere la pelle + spessa e le spine, poi tagliarli a pezzettoni. Passarli nella farina e farli soffriggere appena in poco olio e aglio.
Porre in una teglia i pezzi di pesce sgocciolati , unire rosmarino tritato (1 cucchiaio abbondante), poco olio e mezza cipollina tritata fine. Far cuocere coperti da 2 bicchieri scarsi di latte, finchè sono teneri. Porre sopra i pezzi delle scaglie di parmigiano .
PREMIO
lunedì 12 gennaio 2009
mercoledì 7 gennaio 2009
Il mio giardino nella neve....
primo premio del 2009!
lunedì 5 gennaio 2009
Il dolce- Torta di Innsbruck
quando avevo si e no 5-6 anni guardavo spesso l'enciclopedia Curcio di mia mamma,tanti volumi pieni di foto bellissime di ricette (che ora è passata a me ...) e ero innamorata della foto di questa torta per il suo candore e la panna che adoravo già da piccola cosi mi son detta "un giorno la faro" e quel giorno ...è arrivato!
L'ho preparata per capodanno, come dolce di buon augurio e sono contenta che non solo la torta era bella per la foto sul ricettario ma anche buona, leggera e candida!
Ingredienti:
4 albumi, acqua, 150 g di zucchero, sale, 4 tuorli, 100 di farina, 100 di fecola, 1 cucchiaino di leivito, 50g di olio.
Per il ripieno: 1 quarto di panna, 100g di burro, 100 di zucchero, 2 tuorli, 1 cucchiano di maraschino o rhum, 100 g i mandorle tritate fini, 100 g di frutta candita a dadini.
Per decorare: 1 quarto di panna, zucchero a velo, ciliegie al maraschino.
Montare a neve gli albumi. Sbatetre i tuorli con zucchero, unire olio, farine setacciate lievito e assieme gli albumi mescolando piano. Mettere in teglia sganciabile unta d'olio e in forno per 40 minuti a 180-190 gradi. far raffreddare mezza giornata e taglirala in tre starti.
Montare la panna a parte. Sbattere i 2 tuorli con zucchero, burro e unire mandorle, frutti canditi e in ultimo la panna e farcire la torta. Decorare con panna montata zuccherata e ciliegine.
sabato 3 gennaio 2009
5° antipasto di capodanno- Mini patè ai legumi
Per 4 persone: 1 scatola di ecci già cotti, 1 scatola di fagioli cotti cannellini,salvia tritata,peperoncino in polvere o pezzettini, 1 uovo, 1 cucchiaio di succo di limone, parmigiano grattuggiato.
frullare ceci e fagioli, poi unire alla purea 1 uovo sbattuto, 3 cucchiai di parmigiano, il succo di limone, peperoncino, salvia a piacere e versare il composto in 4 stampini di alluminio unti di olio. Pressare bene sopra e mettere in forno a 200 gradi 10 minuti.
Io li ho accompagnati bene dato che sono pastosi, con pomodori a spicchi cotti in forno per circa un oretta a 190 gradi sulla graticola, molto gustosi uniti a poco olio extravergine e timo!
frullare ceci e fagioli, poi unire alla purea 1 uovo sbattuto, 3 cucchiai di parmigiano, il succo di limone, peperoncino, salvia a piacere e versare il composto in 4 stampini di alluminio unti di olio. Pressare bene sopra e mettere in forno a 200 gradi 10 minuti.
Io li ho accompagnati bene dato che sono pastosi, con pomodori a spicchi cotti in forno per circa un oretta a 190 gradi sulla graticola, molto gustosi uniti a poco olio extravergine e timo!
Seconda parte antipasti-voul au vent ai funghi
Voul au vent ai funghi 4° antipasto dopo le pizzette (non le posto perchè le avevo già messe tempo fa):
voul au vent già pronti ripieni con besciamella fatta da me unita a funghi scottati in padella con poco olio tagliati a fettine e poco grana padano grattuggiato. Una passata in forno al grill e via!!!
voul au vent già pronti ripieni con besciamella fatta da me unita a funghi scottati in padella con poco olio tagliati a fettine e poco grana padano grattuggiato. Una passata in forno al grill e via!!!
2° antipasto capodanno-mini tramezzini
Prima parte-antipasti capodanno- sfogliatine gorgonzola e noci
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