Per la festa del papà e l'onomastico di mia mamma
Ho preparato una crema ganache al cioccolato. Io l’ho fatta cosi:200 g. di panna fresca sciolta a bagnomaria con una noce di burro, aggiungo 200 g di cioccolato fondente tritato fine e quando la crema è uniforme la faccio raffreddare e la metto poi 10 minuti in freezer, resta subito soda e la monto solo 1 minuto. L’ho usata per ripieno sul pan di spagna bagnato con caffè e latte e come copertura , un velo sottile...
Poi panna montata colorata in rosa e azzurro, decori con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e colato in siringa, fiocco e rose in mmf.
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