venerdì 14 agosto 2009

domenica 9 agosto 2009

premi...



Grazie a Tittina per avermi donato questi bei premi di amicizia!

martedì 4 agosto 2009

Crostata alla frutta estiva

Pasta frolla: fare la fontana con 300 g di farina, unire 100 di zucchero, sale, 1 uovo e i tuorlo, alcuni cucchiai di acqua fredda, 100 g di olio, impastare poco e velocemente tutto. Fare una palla e mettere al fresco mezz' ora.
Stenderla in una tortiera piana da crostata e bucherellare il fondo con la forchetta, in forno 20 minuti a 190 gradi. Poi riempire il guscio con crema pasticcera ( 4 tuorli, mezzo litro di latte, 50 g di farina e 100 di zucchero) e sopra con frutta a piacere. Io ho poi ricoperto tutto con tortagel .

Rotolo classico al cioccolato

Classico Rotolo al cioccolato che faccio spesso da quando ero piccola....
Montare a neve 4 albumi. Sbattere i 4 tuorli con 4 cucchiai di acqua calda e 140 g di zucchero, aggiungere gli albumi a neve pian piano e sopra 1 cucchaio di lievito mescolato in precedenza a 80 g di farina e 80 di fecola setacciate.
Versare sulla teglia sopra carta da forno e infornare a 200 gradi per 10 minuti.
Capovolgere il dolce su un canovaccio umido e bagnarlo con del marsala, poi spalmarvi al centro lasciando 1 cm dai bordi, cioccolato fuso al latte. arrotolare e tenere in frigo. Spolverare di zucchero a velo.

lunedì 3 agosto 2009

Risotto rosso

Risotto ai pomodori:
Ho soffritto in una padella antiaderente poco olio (io uso olio al posto del burro ovunque perchè piu' magro) e una cipolla tritata poi ho aggiunto 250 g di riso e fatto dorare, ho aggiunto poco vino bianco e man mano ho preparato il risotto aggiungendo del brodo vegetale e 4 pomodori freschi (tipo cuor di bue polposi, con pochi semi)precedentemente puliti e frullati.
Cuocere fino a che il riso è cotto al dente e ha assorbito la salsa, aggiungere alla fine a piacere, un po' di parmiggiano grattuggiato. Si puo' aggiungere 2 foglie di basilico se si vuole e subito toglierle per dare un aroma in piu'.

Torta verde



Questa torta salata l'ho preparata per utilizzare le biete che avevo nell'orticello, che io non amo e quindi le ho "camuffate" nella torta che è rimasta soda e gustosa qausi come una torta pasqualina...Ho usato pasta sfoglia già pronta stesa nella tortiera, poi come ripieno ho cotto e tritato 1 chilo o piu' a piacimento di biete fresche cotte e fatte scolare, poi frullate finemente, ho unito ad esse 3 uova, formaggio gratuggiato, una cipolla piccola tritata fine e 250 g di ricotta romana. Ho infornato a 180 gradi per 45 minuti. Veloce e semplice!