sabato 30 agosto 2008

Punto d'Arte della Vita


Grazie alla cara Tittina che mi ha dato questo premio!
Si tratta del premio di qualità di Punto d’Arte della Vita, che fu creato per onorare e riconoscere il lavoro di bloggers, i cui blogs motivano la “terapia dell’arte”.Ecco le regole:1) Indicare da chi si è ricevuto.2) Dire perché si è deciso di creare il blog.3) Dire qual è la propria arte preferita.4) Onorare altri 13 blogs amici.
Io lo consegno a tutti i blog che ho nei miei preferiti perchè sono belli, interessantissimi e di donne in gamba!!!!

giovedì 28 agosto 2008

Budino di melone


Questa ricetta l'ho trovata sul web, dato che avevo un melone in casa non molto gustoso ho voluto provare a farne il budino ed è rimasto buono e fresco oltre che gustoso...eccolo:
frullare al mixer 1 chilo di melone e farlo sobbollire poco con 50 g di zucchero, poi aggiungervi 3 fogli di colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata, mescolare bene e far intiepidire , aggiungervi 100 ml di panna montata e porre in stampo. In frigo per almeno 3 ore.
Per guarnirlo: panna montata con zucchero a velo e succo di limone, e caramello pronto (il caramello soprattutto si abbina proprio bene con la freschezza del melone!!) ciao a tutti/e!!

domenica 24 agosto 2008

Torta di mele ricoperta



Assomiglia a una apple pie ma la pasta è di frolla, molto friabile e gustosa si sentono bene le mele!
Fare la pasta frolla con 300g di farina, mezza bustina di lievito, 120g di burro a pezzi freddo, 100g di zucchero, 1 uovo + 1 tuorlo, poca acqua fredda. Far riposare mezzora.
Dividerla a metà e farne un disco oltre i bordi, mettere un velo di marmellata (pesche o albicocche o mele) e sopra 2 mele grandi a fettine (prima irrorate di succo di limone).
Coprire con il secondo disco di pasta (l'altra metà) e chiudere sigillando i bordi. Spennellare sopra con poco albume. In forno a 180 gradi per 45 minuti. Spolverare con zucchero a velo da tiepida.

sabato 23 agosto 2008

Torta di amaretti e cacao



Ingredienti: 4 uova, 150 g di olio, 200 di zucchero, 100 di farina, 100 di frumina, 1 bustina di lievito, aroma rhum , 200 g di amaretti secchi, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 biccherino di latte, mezza bsuat di dolceneve paneangeli, 2 cucchai di nesquick.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere mano a mano tutti gli ingredienti piano, gli albumi a neve e per ultime le farine e il lievito setacciato. In forno a 180/190 per 40-45 minuti e far raffreddare in forno per evitare che tenda ad afflosciare.
Per il ripieno, bagna di latte diluito. Montare 250 di latte con dolceneve e 2 cucchiai di nesquick per la crema al cacao leggera e molto compatta. BUONA e leggera!

martedì 12 agosto 2008

crostata di philadelphia e prugne


Ho fatto al crostata di prugne e philadelphia che ha fatto ROB81 pochi giorni fa e mi ha dato l'idea per utilizzare le tante prugne che ho adesso, BUONA! ecco la sua ricetta:
pasta frolla:
200 gr farina
1 uovo
100 gr burro
1 cucchiaio acqua
50 gr zucchero (non la volevo molto dolce)
Impastiamo come di consueto per la pasta frolla e lasciamo a riposare in frigo per 30 minuti.
Ripieno:
1 mela
6 prugne
125 gr philadelphia
1 uovo
zucchero q.b. per essere dolce ( 1/2 tazza)
Tagliamo la frutta a cubetti e versiamola sulla pasta frolla con cui avremo precedentemente rivestito una teglia. Amalgamiamo con le fruste il philadelphia, l'uovo e lo zucchero e versiamolo sopra la frutta.
Inforniamo a 180 C° per 35-40 min.
grazie rob81!

lunedì 11 agosto 2008

Un altro bel premio!


Un altro bel premio datomi da RORO' !
Il regolamento del premio stabilisce: “Questo premio è da consegnare a circa sette persone che siano generose, spontanee, amici di amici, e mettere il link dei loro blog: sembra un compito facile, il difficile è mantenere accesa la Luce Interiore, coltivarla giorno per giorni, senza farla spegnere…"
Questa volta lo dedico ai blog che ho tra i preferiti e che seguo appena posso perchè ognuno di loro brilla di creatività e di ricette bellissime!! Un applauso alle loro creatrici!!

domenica 3 agosto 2008

Crostata di crema frangipane e frutta




Pasta frolla fatta con 200 g di farina, 100 g di burro, 1 uovo,poco sale, 2 cucchiai di zucchero. Ho mescolato con il mixer farina zucchero burro freddo a dadoni e poco sale, poi ho aggiunto l'uovo, appena forma la palla, togliere dal mixer e mettere in frigo un oretta.
Stendere la pasta in una teglia tonda imburrata e infarinata, senza lavorarla troppo, formare un decoro a cordoncino attorno.
La crema frangipane: far scaldare 500 ml di latte con una busta di vanillina , due pezzi di buccia di limone e poco sale. In un altro pentolino dal fondo spesso, sbattere a frusta 2 uova intere + 3 tuorli con 100g id zucchero, aggiungere sempre sbattendo 50 g di farina e poi a filo il latte caldo senza le bucce di limone. far bollire lentissimamente per non fare grumi sul fuoco, deve appena consolidarsi senza indurire! Unirvi 40 g di amaretti tritati finemente e far raffreddare mescolando ongi tanto.
Mettere la crema nella frolla bucherellata e cuocere a 180 gradi per mezz'ora.
Far raffreddare un po' e decorare con pezzi di frutta a piacere. Poi coprire con tortagel fatto con acqua o sciroppo di frutta sciroppata. Spennellare sopra la gelatina.
Questa ricetta è tra quelle che avevo preso da una rivista di cucina e mi incuriosiva anche per il tipo di crema. E' per un regalo,speriamo sia buona!!!

Torta TIRAMISU


Invece di usare i savoiardi, ho fatto il classico pan di spagna con 4 uova, l'ho bagnato con il caffè zuccherato e l'ho ripieno e coperto con la crema al mascarpone (3 tuorli+zucchero+250g di mascarpone+ gli albumi a neve), decorazioni con dolceneve Panenangeli che ho provato per la prima volta (va bene per dei decori veloci e abbastanza insapori anche se la panna non ha paragoni ovviamente!).

sabato 2 agosto 2008

Pollo al rosmarino e insalata russa di mele



POLLO AL ROSMARINO
Da una ricetta che ho a casa: far bollire mezz oretta 6 cosce di pollo, poi togliere la pelle, asciugarle e passarle in poca farina. Immergerle in 1 uovo sbattuto con poco sale e poi in un mix di pangrattato(fine) e rosmarino tritato assieme. Friggerle in abbondante olio. Sono molto buone e croccanti!
le ho accompagnate con una insalata di mele che ho mangiato in Val d'Aosta e mi era piaciuta cosi ho provato a rifarla io:
INSALATA RUSSA DI MELE
Preparare la maionese sbattendo 2 tuorli a temperatura ambiente (no frigo!)con poco sale, unire a filo piano piano 1 bicchiere di olio d'oliva e infine succo di limone (a occhio assaggiandola). Unire 1 mela tagliata fine , carote a julienne (o sedano rapa) e noci a pezzettoni. Originale e buona!!!