Salame al cioccolato

Il Salame al cioccolato , un dolce tipico della mia regione il Piemonte, ha parecchie varianti nelle ricette, io ne ho usata una dal mio ricettario eccola:
Sbattere bene 2 tuorli con 100 g di zucchero, unire 100 g di cioccolato in polvere sciolto con pochissimo latte. Quando l'impasto è uniforme unire 100 g di biscotti secchi sminuzzati, un bicchierino di marsala (io questa volta ho usato poco latte per darlo anche a mio figlio da assaggiare) e mescolare bene. Bagnate con liquore o latte appena un foglio di carta forno, versare il composto e arrotolare dando la forma di un salame e chiuderlo bene ai lati. Mettere in frigio per 24 ore. Goloso!!

Torta di patate dolci

Di solito non amo le patate nei dolci perchè li rendono gommosi e troppo umidi, ma mi son ricreduta con le patate dolci, la torta che ho fatto è risultata soffice e gustosissima.

Eccola:

lessare 200 g di patate americane dolci in acqua e passarle allo schiacciapatate.Mettere il passato in una ciotola e unire 250 g di farina setacciata, mezza bustina di lievito, 100 g di burro fuso o olio, 70 di zucchero, 3 tuorli e 2 cucchiai di kirsh o liquore Strega, Poi unire anche gli albumi dei 3 tuorli a neve ferma. Imburrare uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro e versare il composto. Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.

Lasciar raffreddare la torta e decorare a piacere. Io l'ho ricoperta con una velo di cioccolato bianco fuso, una delizia...

Torta con formaggio e carote

Per questa torta salata superveloce ho utilizzato una pasta brisée che avevo in freezer, l'ho stesa su carta forno in una teglia da pizza, poi ho riempito il guscio con 350 g di philadelphia mescolata bene a 3 tuorli e 4 cucchiai di grana padano o parmigiano grattuggiato. Ho coperto con foglio di alluminio la torta e fatta cuocere in forno a 220 gradi per 15 minuti. Poi ho cosparso il formaggio con rondelle di carote passate appena in padella con poco olio per insaporirle (400 g di carote) dopo averle lessate poco. sale e pepe e di nuovo in forno per 15 minuti a 190 gradi. Stuzzicante..

Torta morbida di mele

Questa torta morbida di mele l'ho presa dalla ricetta originale di gillyna senior cookino su cookaround ed è ottima per fare una torta morbida e soffice ecco qui la descrizione :
amalgamare 3 uova con 100 g di zucchero, aggiungere 300 di farina e 1 bustina di lievito,unire 130 g di burro sciolto o olio e 1 bicchiere di latte tiepido, mescolare e unire 2-4 mele tagliate a fettine sottili. Infornare a 200 gradi per 45-50 minuti. Poi spolverizzare con zucchero a velo.

Torta dei 3 anni!!

Ecco questa è la Torta per i 3 anni del mio bimbo che ha compiuto il 5 marzo e li abbiamo festeggiati domenica. Ho preparato per lui questa torta doppia: le basi grande e picccola sono di pan di spagna (vedere ricetta nelle mie precedenti torte), le ho imbevute di succo di limone acqua e zucchero appena scaldati.

Il ripieno è di crema al limone leggera:
ho spremuto il succo di 6 limoni e l'ho messo in una brocca graduata aggiundovi acqua fino a 250 ml. Ho messo sul fuoco . Ho sbattuto 6 cucchiai di amido di mais con 6 cucchiai di acqua fredda, formando una pastella liscia e ho aggiunto 240 g di zucchero. Quando il succo bolliva, ho tolto dal fuoco e l'ho versato nella ciotola con l'amido, mescolando bene,ho aggiunto 4 tuorli e mescolato per bene. poi ho fatto rapprendere pian piano sul fuoco.

Con questa crema ho farcito le torte sovrapposte e ho decorato e coperto con panna fresca zuccherata e gelatine di frutta (le preferite di mio figlio...)

AUGURI AMORE!!!!