lunedì 28 febbraio 2011

Tagliolini al gorgonzola e radicchio


Dopo tanto tempo eccomi qui con un primo piatto preparato oggi stesso, dopo averlo provato in un bel ristorante al mare e adorato il gusto, ho provato a farlo, il piatto è semplicissimo:
i tagliolini sono acquistati già pronti freschi, trafilati al bronzo, vanno cotti in acqua bollente 3 minuti e scolati. Dopo uniti al sughetto: ho soffritto una cipollina in poco olio e aggiunto 1/4 di cespo di radicchio trevigiano fresco tagliato sottile , saltato quindi in padella, ho aggiunto poi a occhio gorgonzola dolce (io ho usato mezza confezione piccola per 2 persone ma si puo' abbondare..) un goccio di latte per stemperarla e renderlo piu' liquido, e appena il sugo è pronto una manciata di parmiggiano.
Infine ho passato i tagliolini scolati in padella con il sugo e serviti nei piatti con l'altro 1/4 di radicchio fresco tagliato sottile. L'abbinamento radicchio cotto e fresco è ottimo perchè si sente il gusto buonissimo di quello saltato in padella con il formaggio e la croccantezza di quello fresco, una bontà! Ciaooo

3 commenti:

Onde99 ha detto...

Bentornata cara! Questi tagliolini sono ottimi: adoro il radicchio e il gorgonzola lo esalta più che mai!

giulia ha detto...

Grazie!! anche a me piacciono molto!

tittina ha detto...

il radicchio con il gorgonzola non l'ho mai abbinato,deve essere eccezionale questo primo!!!!ciao Giulia, posta piu spesso è bello vedere il blog aggiornato...baci baci Tittina