lunedì 27 giugno 2011

Risotto al finocchietto selvatico




Ho raccolto del finocchietto selvatico sui monti liguri e cosi ho provato a farne un risottino delicato semplice semplice, eccolo:


ho fatto soffriggere 1 cipollina tritata con poco olio, poi ho aggiunto il riso e appena sfrigola, ho fatto evaporare con mezzo bicchiere di vino bianco, ho unito il finocchietto selvatico (un mazzetto) tritato fine dopo averlo fatto bollire 10 minuti in acqua , man mano ho fatto cuocere con del brodo vegetale e sul finire ho aggiunto 2 bustine di zafferano.

1 commento:

tittina ha detto...

deve essere profumatissimo questo risotto!!!!ciao Tittina