MEME 2009

ecco il meme compitino datomi da tittina
Le regole sono:
- scrivere 8 cose che ci prefiggiamo di fare nel 2009
- nominare 8 blog che dovranno fare altrettanto -
1) perdere qualche chiletto e perseverare
2)fare movimento , bici e camminate a volontà che amo molto da sola o col mio bimbo
3)allietare la mia famiglia marito bimbo e miei familiari
3)cucinare piatti nuovi e originali
4)essere meno prigra con me stessa
5)osservare il cielo le stelle e la natura nel suo splendore, soffermarmi a contemplare il silenzio
6)amare sempre chi merita
7)divertirmi e divertire chi mi è accanto
8)aiutare chi è vicino a me e dargli gioia, sollievo

lo passo a: imma,luisa,anna maria, sorby,onde99,rorò,ines,lady cocca

Baccalà al latte e rosmarino

Baccalà al latte e rosmarino:

Lasciare in ammollo per + di 24 ore cambiando spesse volte l'acqua fredda dove sono immersi, 2 filetti di baccalà. Poi lavarli benissimo, togliere la pelle + spessa e le spine, poi tagliarli a pezzettoni. Passarli nella farina e farli soffriggere appena in poco olio e aglio.

Porre in una teglia i pezzi di pesce sgocciolati , unire rosmarino tritato (1 cucchiaio abbondante), poco olio e mezza cipollina tritata fine. Far cuocere coperti da 2 bicchieri scarsi di latte, finchè sono teneri. Porre sopra i pezzi delle scaglie di parmigiano .

PREMIO

Questo premio me l'ha donato di nuovo Tittina che ringrazio , un orsetto dolcissimo che regalo a chi passa di qui con il mio augurio di tanta felicita'!!

Altri premi!

Ho ricevuto questi 2 premi e ringrazio sempre Tittina e anche da LUISA!! li rivolgo a tutti i blog che ho nei preferiti per la loro bellezza e le ricche ricettine che contengono !!

Il mio giardino nella neve....

Uno scorcio del mio giardino adesso sotto l'immensa neve, da ieri notte nevica senza interruzioni, candida silenziosa ma...quanta!!!

primo premio del 2009!

E' il primo premio che ricevo nel 2009 e ringrazio la cara tittina per avermelo dato, io lo consegno alle amiche di blog:
-ines
-anna maria
-manu e silvia
-onde99
-roro'
-rob81
-imma

Il dolce- Torta di Innsbruck

E ora il sogno di quando ero piccina....la Torta di Innsbruck...vi racconto...

quando avevo si e no 5-6 anni guardavo spesso l'enciclopedia Curcio di mia mamma,tanti volumi pieni di foto bellissime di ricette (che ora è passata a me ...) e ero innamorata della foto di questa torta per il suo candore e la panna che adoravo già da piccola cosi mi son detta "un giorno la faro" e quel giorno ...è arrivato!

L'ho preparata per capodanno, come dolce di buon augurio e sono contenta che non solo la torta era bella per la foto sul ricettario ma anche buona, leggera e candida!

Ingredienti:

4 albumi, acqua, 150 g di zucchero, sale, 4 tuorli, 100 di farina, 100 di fecola, 1 cucchiaino di leivito, 50g di olio.

Per il ripieno: 1 quarto di panna, 100g di burro, 100 di zucchero, 2 tuorli, 1 cucchiano di maraschino o rhum, 100 g i mandorle tritate fini, 100 g di frutta candita a dadini.

Per decorare: 1 quarto di panna, zucchero a velo, ciliegie al maraschino.

Montare a neve gli albumi. Sbatetre i tuorli con zucchero, unire olio, farine setacciate lievito e assieme gli albumi mescolando piano. Mettere in teglia sganciabile unta d'olio e in forno per 40 minuti a 180-190 gradi. far raffreddare mezza giornata e taglirala in tre starti.

Montare la panna a parte. Sbattere i 2 tuorli con zucchero, burro e unire mandorle, frutti canditi e in ultimo la panna e farcire la torta. Decorare con panna montata zuccherata e ciliegine.

5° antipasto di capodanno- Mini patè ai legumi

Per 4 persone: 1 scatola di ecci già cotti, 1 scatola di fagioli cotti cannellini,salvia tritata,peperoncino in polvere o pezzettini, 1 uovo, 1 cucchiaio di succo di limone, parmigiano grattuggiato.
frullare ceci e fagioli, poi unire alla purea 1 uovo sbattuto, 3 cucchiai di parmigiano, il succo di limone, peperoncino, salvia a piacere e versare il composto in 4 stampini di alluminio unti di olio. Pressare bene sopra e mettere in forno a 200 gradi 10 minuti.
Io li ho accompagnati bene dato che sono pastosi, con pomodori a spicchi cotti in forno per circa un oretta a 190 gradi sulla graticola, molto gustosi uniti a poco olio extravergine e timo!

Seconda parte antipasti-voul au vent ai funghi

Voul au vent ai funghi 4° antipasto dopo le pizzette (non le posto perchè le avevo già messe tempo fa):
voul au vent già pronti ripieni con besciamella fatta da me unita a funghi scottati in padella con poco olio tagliati a fettine e poco grana padano grattuggiato. Una passata in forno al grill e via!!!

2° antipasto capodanno-mini tramezzini

Mini tramezzini:
pane morbido e ripieno fatto con: 2 petti di pollo appena scottati in padella, frullati nel mixer con poca maionese, 1 uovo sodo, 6 capperi , 4 acciughe, poca salvia. Tenere in frigo circa 2 orette.
Molto stuzzicanti!!

Prima parte-antipasti capodanno- sfogliatine gorgonzola e noci

1 dei 5 anti pasti preparati da me per la cena del 31 dicembre a casa mia erano queste sfogliatine fatte con semplice pasta sfoglia tagliata in un grosso quadrato e poi in tringolini riempiti di gorgonzola dolce scioltà con noci tritate e fatti su a cornetto, in forno 15 minuti a 200 gradi.