giovedì 3 luglio 2008

Torta dolce di zucchine




Molto buona soffice e umida da provare!!! dal mio ricettario ho voluto fare questa torta dolce di zucchine , una buona idea quando si hanno tante zucchine di stagione e si vuole cambiare dai soliti piatti...
Lavate e grattuggiate circa 300 g di zucchine e poi tamponatele con un panno per togliere l'umidità. Sbattete 3 tuorli con 200 g di zucchero, aggiungere 150 g di olio e poi le zucchine tritate, gli albumi delle 3 uova a neve, mescolando piano e man mano 250 g di farina setacciata con mezza bustina di lievito.
Imburrare uno stampo da 24 cm. di diametro e coprire con carta forno, poi in forno per 40 minuti-45 minuti, a 180 gradi. Lasciar la torta ancora 10 minuti in forno e da fredda sfornarla. Poi spennellare la superficie con poca marmellata di albicocche sciolta con un goccio di succo di limone.
Sembra proprio un pan di spagna con le zucchine!!!!

5 commenti:

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tittina ha detto...

buongiorno Giulia finalmente ho trovato una ricetta per fare la torta di zucchine......ciao

Alessandra ha detto...

grazie mille!è squisita!!!!