Il morbido alveare

Ecco qui un morbidoso alveare per i golosi come winnie the pooh! ricetta della Pane degli Angeli ottima e perfetta come tutte le sue ricette, eccola:

650 g di farina, 2 bustine lievito mastro fornaio,50 g di zucchero, 2 uova, sale, 120 di burro sciolto o olio di semi,200 di latte tiepido,100 g di miele, 1 uovo per spennellare.

In una ciotola grande mescolare farina e lieviti, nel centro mettere tutti gli altri ingredienti e per ultimo dopo averli un po' mescolati, il latte a filo. Poi continuare a impastare sul tavolo infarinato per 10 minuti con i pugni e sbattendo bene al pasta affinchè sia morbida e completa.

Metterla in una ciotola e coperta con un canovaccio in luogo tiepido per 2 ore.

Riprenderla e formare dei cordoncini corti e lunghi fino a comporre l'alveare (vedi foto), posizionarli vicini su una teglia da forno con carta forno.

Lasciar lievitare ancora 40 minuti. Infornare a 180 gradi-170 per 30 minuti, dopo aver spennellato il dolce con un uovo sbattuto (per la doratura).Mettere nel forno una tazza di acqua per non che secchi troppo.

E' un pan brioche appena dolce e morbido sia dentro che fuori con una piccola crosticina appetitosa! Anche il mio bimbo di 18 mesi ha gradito molto proprio perchè morbido e poco dolce!!!