Dal mio ricettario:scottare 100 g di riso in poco olio e aggiungervi 1 cucchaino di curry e 250 ml di acqua poco sale. Cuocere 15 minuti fino a che l'acqua è assorbita. Da tiepido aggiungervi 1 tuorlo e mescolare. Quando è freddo farne delle palline e in ognuna metterci un dadino di fontina. Passare le palline in 1 uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio e servire calde.
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